Со всей широтой русской души. «День капусты» отметили в Приморье
Одним из главных овощей в древнерусской кухне была капуста. В честь неё даже существовал специальный праздник. В археологическом комплексе "Палеодеревня" под Находкой решили вспомнить давние традиции. И отметить "День капусты" со всей широтой русской души.
Есть или веселиться - вот в чем вопрос. Хотя - здесь одно другому не мешает. Поляна «Палеодеревни» превратилась в старинное русское подворье с плетнями и глиняными горшками. Конкурсы, игры и хороводы для тех, кто не испугался первого осеннего холода и приехал на праздник. Позаботились не только о развлечениях, но и об угощении. Конечно, это блюда из капусты. Опытные огородницы представили гостям домашние заготовки. Самым вкусным единогласно признали лечо от Марины Нургалиевой. Вот его рецепт.
Марина Нургалиева, директор музейно-выставочного центра:
Берете любовь, подмешиваете туда перец, помидоры, сахарку послаще, чесночку для перчинки, и что, вот и все.
Капусту на Руси знают и любят очень давно. Веками она была главным овощем на деревенских грядках. По числу вариантов приготовления даже картошка ей не соперница.
Елена Чубрик, преподаватель ДВФУ, ведущая праздника:
Продукт универсальный, наверное, наряду с репой и другими корнеплодами, готовили из нее абсолютно все, начиная от привычных нам блюд, вроде солянок или пирогов с капустой, и заканчивая сладкими блюдами в том числе из капусты. Ее и квасили, и солили, и мариновали, и запекали, и тушили, и жарили.
Организаторы говорят, идея этого праздника не нова. Он был еще в древности. Оказывается, есть такой день - Сергия Капустника. Это 8 октября.
Ольга Свистова, специалист музейно-выставочного центра:
В это время в деревнях в России начинали солить капусту. Но поскольку для нас 8 октября солить капусту – это рано, мы его перенесли чуть попозже. 00:47 но основная тема – все вокруг капусты.
Находкинские мастерицы поддержали праздник ещё одной старой традицией. Они приготовили особые подарки. Осень на Руси всегда считалась временем праздников и свадеб. Хозяйкой стола была именно капуста.
Светлана Магдеева, Ольга Чернышова, Анна Шарипова, Панорама.
Приморская «Школа фермера» начала готовить кормопроизводителей и переработчиков молока
25 апреля в Приморье в третий раз началось обучение в «Школе фермера». Образовательный проект Россельхозбанка, Министерства сельского хозяйства Приморского края и Приморского ГАТУ подготовит 30 человек по специальностям: «Кормопроизводство» и «Переработка молочных продуктов». Через 2,5-3 месяца студентам предстоит защитить бизнес-планы перед экспертной комиссией, получить дипломы о профессиональной переподготовке и начать создавать новые объекты сельского хозяйства, сообщает ОТВ.
Елена Бакуменко, директор Приморского филиала Россельхозбанка:
- Подготовка кадров для сельскохозяйственного производства является одним из приоритетов внутренней политики страны, и важность её трудно переоценить. Это неотъемлемая составляющая развития отрасли, даже если мы говорим пока что о совсем юных фермерах и фермах, они тоже вносят свой вклад. Роль образования в современном сельском хозяйстве велика: в агробизнес приходят новые технологии, сорта и гибриды растений, породы животных, активно внедряется цифровизация, и образование должно успевать за этим динамичным ритмом. Сегодня, чтобы эффективно работать, необходимо иметь и хорошие базовые знания, и постоянно держать нос по ветру современных тенденций, и мы очень рады, что благодаря нашим партнёрам, специализированным аграрным вузам, банк может способствовать этим процессам.
Андрей Бронц, министр сельского хозяйства Приморского края:
- Сельское хозяйство – важный и необходимый сегмент экономики, спрос на его продукцию всегда остается высоким. Необходимо отметить, что Приморский край – это один из регионов России, демонстрирующий уверенное развитие агропромышленного комплекса. Потребность сельскохозяйственных организаций в кадрах достаточно высока, кроме того, наблюдается дефицит именно молодых специалистов. Проблема связана с несколькими факторами. Во-первых, отток молодёжи в крупные города, где развитая инфраструктура и уровень жизни соответствует современным потребностям. Во-вторых, стереотипы о так называемой непрестижности профессий сельскохозяйственной области. Сегодня сельское хозяйство – это современная, развитая инновационная отрасль, где во главе стоят передовые технологии и современное оборудование. Многие крупные сельскохозяйственные организации, понимая необходимость иметь высококвалифицированные кадры, стараются оказывать поддержку аграрным вузам в образовательном процессе, тем самым вовлекая студентов в процесс реального производства. Студентам предлагаются места для прохождения производственной практики с возможностью дальнейшего трудоустройства, всевозможные мастер-классы, тренинги и т. д. Участие малых форм хозяйствования в образовательном процессе позволяет повысить их финансовую грамотность, и способствует созданию новых рентабельных фермерских хозяйств.
Андрей Комин, ректор Приморского ГАТУ:
- Также нужно отметить, что неудивительно желание многих работать именно в сельском хозяйстве. В случае любых потрясений растениеводство и животноводство практически первыми получают поддержку и внимание государства.
Слушатели приобретают теоретическую подготовку, изучают правовые аспекты работы фермерских хозяйств, финансовые бизнес-модели, основы маркетинга, знакомятся с новейшими агротехнологиями, проходят обучение на ведущих предприятиях отрасли, учатся кооперироваться с крупными холдингами. Курс завершается защитой бизнес-планов.
За предыдущие потоки в Приморском крае «Школа фермера» уже подготовила 75 квалифицированных аграриев для местного АПК.
В новом потоке «Школы фермера» участвуют 33 субъекта РФ, в том числе 8 – впервые. Общее количество студентов – порядка 950 человек.
С сентября 2020 года РСХБ запустил поток обучения в «Школе фермера» в 9-й раз. За предыдущие 8 волн прошли курс и приступили к реализации бизнес-проектов в сельском хозяйстве свыше 5500 человек. С учётом 8 новых для проекта субъектов проект охватил уже 66 регионов.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
ФСБ задержан приморец, тайно сотрудничавший с разведкой Украины
Федеральная служба безопасности Российской Федерации пресекла деятельность приморца, тайно установившего контакт с представителем организации, подконтрольной Главному управлению разведки Министерства обороны Украины, сообщает ОТВ.
Выяснилось, что житель Приморья не согласен с проводимой специальной военной операцией на Украине, сам вышел через интернет на противника с целью оказать содействие в деятельности против безопасности Российской Федерации.
Против приморца возбуждено уголовное дело по факту «сотрудничества на конфиденциальной основе с иностранным государством, международной либо иностранной организацией». Обвиняемый задержан, находится под стражей.
Оперативно-розыскные мероприятия и следственные действия продолжаются.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Буря движется к границам Приморья с Китая и КНДР
Постарайтесь меньше находиться на улице, предупреждают специалисты
К западным и юго-западным границам Приморья с приграничных районов Китая и КНДР в ближайшие часы подойдет песчаная буря, сообщает ОТВ со ссылкой на Примгидромет.
По спутниковым данным, воздушная масса, насыщенная пылью, принесет частицы песка, принесенных с пустынь.
Если вы заметите такие явления, постарайтесь меньше находиться на улице, предупреждают специалисты.