ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

Со всей широтой русской души. «День капусты» отметили в Приморье

28 Октября 2020, 12:16



Одним из главных овощей в древнерусской кухне была капуста. В честь неё даже существовал специальный праздник. В археологическом комплексе "Палеодеревня" под Находкой решили вспомнить давние традиции. И отметить "День капусты" со всей широтой русской души. 

Есть или веселиться - вот в чем вопрос. Хотя - здесь одно другому не мешает. Поляна «Палеодеревни» превратилась в старинное русское подворье с плетнями и глиняными горшками. Конкурсы, игры и хороводы для тех, кто не испугался первого осеннего холода и приехал на праздник. Позаботились не только о развлечениях, но и об угощении. Конечно, это блюда из капусты. Опытные огородницы представили гостям домашние заготовки. Самым вкусным единогласно признали лечо от Марины Нургалиевой. Вот его рецепт.

Марина Нургалиева, директор музейно-выставочного центра: 

Берете любовь, подмешиваете туда перец, помидоры, сахарку послаще, чесночку для перчинки, и что, вот и все. 

Капусту на Руси знают и любят очень давно. Веками она была главным овощем на деревенских грядках. По числу вариантов приготовления даже картошка ей не соперница.

Елена Чубрик, преподаватель ДВФУ, ведущая праздника:

Продукт универсальный, наверное, наряду с репой и другими корнеплодами, готовили из нее абсолютно все, начиная от привычных нам блюд, вроде солянок или пирогов с капустой, и заканчивая сладкими блюдами в том числе из капусты. Ее и квасили, и солили, и мариновали, и запекали, и тушили, и жарили.

Организаторы говорят, идея этого праздника не нова. Он был еще в древности. Оказывается, есть такой день - Сергия Капустника. Это 8 октября.

Ольга Свистова, специалист музейно-выставочного центра:

В это время в деревнях в России начинали солить капусту. Но поскольку для нас 8 октября солить капусту – это рано, мы его перенесли чуть попозже. 00:47 но основная тема – все вокруг капусты. 

Находкинские мастерицы поддержали праздник ещё одной старой традицией. Они приготовили особые подарки. Осень на Руси всегда считалась временем праздников и свадеб. Хозяйкой стола была именно капуста.

Светлана Магдеева, Ольга Чернышова, Анна Шарипова, Панорама. 

Система

Поделиться:  

Другие новости рубрики


Задать вопрос


Ваш е-mail:

Ваше имя:

Вопрос: