ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

"Хлебное место" открыли в посёлке Терней

19 Ноября 2021, 18:36



Два месяца в посёлке Терней работает пекарня "Хлебное место". Открыл ее на собственные средства молодой предприниматель Николай Смирнов. Виктория Лабецкая проехала почти 700 километров и посмотрела, как все устроено.

Первая, кто встречает посетителей в "Хлебном месте", — Татьяна Титова. Продавец подробно изучила состав продукции и с лёгкостью помогает покупателям определиться с выбором.

Татьяна Титова, продавец: "У нас спросом пользуется белый хлеб, чесночный, полюбился дарницкий, чиабата".

Выбрать есть из чего. И не только хлеб. Все эти трубочки с начинкой, ягодные лукошки, сочины с цукатами тернейцы тоже распробовали и оценили.

Замечательное место. Каждый день покупаем. Все вкусно. Ассортимент для нашего маленького посёлка – это кладезь.
Ассортимент большой. Выбор прекрасный. Все очень вкусно. Разбирается очень быстро. Благодарим пекарей за хорошую работу.

Пекарню «Хлебное место» открыл житель посёлка Терней Николай Смирнов. Оборудование купил на кредит. Бросил клич о том, что требуются сотрудники. Теперь в штате 5 дневных пекарей, 5 ночных, 3 работника на кухне и 2 продавца.

Николай Смирнов, предприниматель: "Если сначала мы учились и делали ошибки, то сейчас их меньше. И дальше корректируем. Выпускаем новинки, появляется опыт у пекарей, так как опыта не было, сейчас все набирают практику".

Премудростям пекарского искусства сотрудников нового предприятия приезжал обучать специалист из города Ижевска. Нина Дарменова по образованию метеоролог. Женщина где только ни работала, — теперь пекарь.

Нина Дарменова, пекарь: "Я уже не ожидала, что я в своем возрасте стану пекарем. Пришла по объявлению: а какие места? Остались только пекари. Я и согласилась, пошла. А мне нравится".

Пекарь говорит, сколько готовит сдобы, а Татьяна Вершибалюк определяется с начинками. Каждая у нее на учёте – свежая и вкусная.

Татьяна Вершибалюк, сотрудник пекарни: "Вот брусника, мясо, фарш, курица, филе куриное, вишня и смородина, яблоки, картофель, лук".

Два месяца работы предприятия дали чётко понять, одной точкой продажи не обойтись – нужно расширять розничную сеть. Как и само производство – сам Николай Смирнов сладкоежка – так что в перспективе приобретение оборудования для кондитерских изделий. Есть и финансовые нюансы – на деле молодой предприниматель ощутил, в какую копейку ему встают энергозатраты

Николай Смирнов, предприниматель: "Рассчитывал на 70 тысяч, а сейчас в месяц выходит 120 тысяч рублей, здесь только узнаю такие моменты".

Сама пекарня по финансовым отчётам в плюсе. Доход есть, и Николаю удаётся гасить кредиты. Впереди большая работа по развитию бизнеса.

Виктория Лабецкая, Тарас Боднарук, «Панорама»
 

Система

Поделиться:  

Другие новости рубрики


Задать вопрос


Ваш е-mail:

Ваше имя:

Вопрос:




,,