Хорошо знакомая приморцам рыба надёжно защитит сердце и мозг

Хорошо знакомая жителям Приморского края рыба – лосось – оказалась не только вкусным блюдом, но еще и крайне полезным, сообщает ОТВ со ссылкой на издание «sports.kz».

При этом отмечается, что лосось – целое обширное семейство, к которому относится горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча. Рыба семейства лососевых содержит большое количество высококачественного белка, витамина В12, полезна для щитовидки, улучшает здоровье сердца и мозга, а также обладает еще некоторыми полезными свойствами.

Большое количество высококачественного белка, содержащегося в этой рыбе, поможет похудеть, нарастить мышцы и ускорить метаболизм. К тому же высокое содержание белка в лососе может помочь почувствовать себя сытым.

Селен, который также есть в лососе, поддерживает щитовидную железу.  В одной порции рыбы его около 70% ежедневной рекомендуемой нормы. Дефицит этого минерала может увеличить риск гипертиреоза — заболевания, вызванного избытком гормонов щитовидной железы.

Витамин В12, являющийся важным питательным веществом для поддержания здоровой системы нервных и кровяных клеток тела, содержится в лососе. При дефиците В12 вы можете ощущать слабость, потерю веса и даже депрессию. B12 требуется, чтобы предотвратить мегалобластную анемию, проблему крови, которая может привести к вялости и истощению.

Лосось улучшает здоровье сердца, самого главного органа. Рыба является лучшим источником наиболее биологически активных форм омега-3 жирных кислот EPA и DHA. Лосось является одним из богатейших источников с примерно 2260 миллиграммами омега-3.

Лосось улучшает и здоровье мозга. Мощные питательные вещества в рыбе, такие как витамин D, витамин B, магний и селен, могут замедлить снижение когнитивных функций с возрастом.

Лосось содержит астаксантин – мощный антиоксидант, который обладает противовоспалительными свойствами, а также положительно влияет на снижение риска некоторых видов рака и диабета.

Жители Владивостока, по традиции опрошенные корреспондентами интернет-редакции ОТВ, о полезных свойствах лососевых знают и стараются употреблять рыбу на постоянной основе.

Елена, архитектор и дизайнер:

- Мы очень любим рыбу и достаточно часто ее готовим, в том числе и рыбу лососевых пород. Чаще всего покупаем горбушу и кету, они подешевле (улыбается), а полезных свойств имеют ничуть не меньше той же нерки. Так же полезны для сердца, мозга, щитовидки. Готовит у нас рыбу только папа, никого не подпускает. Он ее маринует каким-то секретным маринадом и запекает в фольге. Ничего вкуснее в той жизни я не ела (смеется).

Николай, плиточник-кафельщик:

- Я к рыбе равнодушен, я ем мясо! У меня три дочки, все разные. Старшая рыбу ест с удовольствием, любит любую, лососевую в том числе. Средняя есть только нерку. Вот только нерку, и все. Отличает ее по вкусу и виду от всех остальных. Сколько ни пытались обхитрить, не получилось (смеется). Да и пусть ест! Рыба очень полезна для детского организма. Поэтому пусть ест. А вот младшая не есть вообще никакую рыбу. Ни красную, ни белую, ни корюшку, ни икру красную, ничего! Вот это печаль.