Фестиваль минтая «О! Мега вкус» состоялся во Владивостоке

Владислав Илюхин, корреспондент:

– Минтай жареный, варёный, пареный, барбекю из минтая, шашлык из минтая – 1000 и одно блюдо можно попробовать здесь, на Спортивной набережной, на фестивале «О! Мега вкус». В третий раз приморцы собрались на празднике минтая, чтобы узнать секреты приготовления, побывать на мастер-классах и, конечно же, вкусно провести время.

Развеять миф о том, что минтай – дешёвая рыба для кошек, уже не первый год берутся лучшие шеф-повара Владивостока. На открытии гастрономического фестиваля они показывали, как приготовить, например, вкусную уникальную уху. В её состав, помимо «виновника торжества», добавили камчатского краба, мидии и кукумарию. Ведущий мастер-класса Илья Степанов раскрыл свой секретный ингредиент этого блюда.

Илья Степанов, ведущий мастер-класса:

– Самый маленький ингредиент и дешевый мы кладем первым. Дорогое кладем позже. И в конце, в самом конце, друзья, этот секрет даже мало шефов знает, кладем голову стерляди или какой-то большой рыбы. Всё.

Екатерина Шаповалова, автор и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России»:

– Приморский край – лидер по организации гастрономических фестивалей в России. И минтай – главный герой этого фестиваля. Мы рассказываем, насколько он полезен и для взрослых, и для детей.

Команда федерального проекта «Гастрономическая карта России» подготовила для гостей фестиваля весьма вкусную программу. За три дня мастер-классов любой желающий помимо ухи мог попробовать колобки из минтая, минтай в кляре с водорослями и даже окрошку из минтая.

Екатерина Шаповалова, автор и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России»:

– Мне нравится абсолютно все. И уха из минтая, и просто жареный минтай с нашей русской жареной картошкой. Мне нравится в кляре, особенно кляр с водорослями мне очень нравится.

Дальний Восток – лидер по добыче минтая не только в России, но и в мире. Для нашей страны эта полезная рыба играет стратегическое значение, а для Приморья она стала визитной карточкой и вкусом, знакомым с детства.

Владислав Илюхин, Сергей Тулатиев, «Панорама»