Качество продуктов в Приморье определят специалисты в краевом Центре гигиены

На этом приборе в «Центре гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» определяют содержание белка в продуктах. Для каждого продукта и анализа – свой код, позиция и метод анализа. Если раньше для исследования специалистам приходилось вручную смешивать компоненты и следить за реакцией, то теперь им на помощь пришли современные технологии, которые позволяют высчитывать результаты до тысячных значений. По словам специалистов, можно, например, посмотреть, какая жёсткость в воде. Попробовали добавить фиолетовый катализатор, а дальше вода отправляется в прибор.

Минута ожидания, и цвет воды начинает меняться. Светло-фиолетовая жидкость перешла в тёмно-синий оттенок. По словам химика-эксперта Евгения Лесникова, вода во Владивостоке мягкая, судя по эксперименту.

Для каждой пробы существует индивидуальный код. Поэтому химики Владивостока в своих исследованиях остаются абсолютно беспристрастными. Дмитрий Жигаев, заместитель главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» по организации лабораторного дела,  рассказал: «Лаборатория является одной из крупнейших в Приморском крае. Здесь занимаются проведением исследований в рамках контрольных мероприятий для управления Роспотребнадзора по Приморскому краю. Принимается на исследования от населения вода, пищевые продукты, почва. Проводятся исследования почти на все химические показатели, оценивается качество и безопасность пищевой продукции», — подытожил врач.

Качество и безопасность – вот за что ведут борьбу специалисты лаборатории. Конвейер постоянных исследований позволяет контролировать показатели пищевых продуктов и окружающей нас среды.

Лада Меще, Александр Малыгин, Панорама