На ярмарке во Владивостоке рассказали, как выбирать мёд и где и как его лучше хранить

Игорь Нестеренко –пчеловод в третьем поколении – дедушка и папа привили любовь к мёду. Сначала завел пять пчелиных семей, потом 10, а следом и 15. Сегодня у Игоря их почти 90. Свой продукт он приехал представить из Спасска-Дальнего во Владивосток на День приморского мёда и дал полезный совет: где и как лучше хранить сладкий продукт.

Игорь Нестеренко, пчеловод:

«Мёд в холодильнике – это знаете, как раньше было: пчеловоды такие были, которые качали незрелый мед и естественно, они говорили: храните его в холодильнике, чтобы он у вас – мёд же живой продукт, а вдруг убежит. Хранить мёд можно просто в стекле, в темном месте, в шкафчике».

 Арина Дутова, корреспондент:

«На ярмарке представлены разные виды меда: цветочный, липовый, аралиевый, таежный, гречишный. Всего пчеловоды привезли во Владивосток около 1,5 тонны экологически чистого продукта».

На ярмарке-выставке каждый нашёл мёд на свой вкус, но, как говорят пчеловоды, выбирать нужно по цвету и запаху.

« - Какой мёд выбрали?

  - Здесь весь мёд, я взяла гречишный, и всё это повезу в Москву, липовый взяла и цветочный, и весь красивый, вкусный».

 

«Я выбрала гречишный мед, отдыхала в этом году в Шмакове, там его не было, а очень его люблю… Мёд весь полезен, ну а гречишный просто для души».

 

«Я липовый.

–А почему липовый?

–А мне нравится липовый, он лечебный, вкусный… От простуды чай пью, может самовнушение, но помогает. Малина и липа – наше лекарство местное».

 

В этом году пчеловоды основной упор сделали на цветочных сортах, причина – жара, этим летом из-за неё липа цвела не три недели, как обычно, а всего семь дней. Что существенно снизило урожайность липового меда, но, несмотря на это, приморские пасечники всё же представили его на прилавках ярмарки. Пчеловод Андрей Гатилов рассказал, в чём же разница между двумя сортами: липовым и цветочным.

Андрей Гатилов, пчеловод:

«Расскажите, пожалуйста, чем всё-таки отличается липовый мёд от цветочного?

– Цветочный – это все осенние цветы, они очень полезные, а липовый мёд – его любят дети, он простуду, желудок лечит».

В Приморье более пяти миллионов гектаров липы, именно в нашем крае собирают экологически чистый дикий мёд. Его уже полюбили и в других странах – Китае, Вьетнаме, Японии. Не зря говорят: мёд – это визитная карточка Приморского края.

Арина Дутова, Андрей Овчинников, «Панорама»