Поварская мастерская появилась в Уссурийске

В поварской мастерской в Уссурийске теперь будут учиться студенты Автомобильно-технического колледжа. Новое пространство позволит каждому выделить рабочее место, которое оснащено нужным комплектом посуды и оборудованием.

Ивана Чиж, преподаватель по профессии «повар-кондитер»:

- По всем требованиям в учебных заведениях необходимо такое оборудование. Потому что на предприятиях именно такое оборудование использовалось. Наши студенты, выпускаясь из учебного заведения, могут прийти и свободно пользоваться этим оборудованием, не изучая его.

Вместе с мастерской появилась и новая компетенция – «Выпечка осетинских пирогов», которыми угощали гостей. Это направление сегодня входит в конкурсы профессионального мастерства. В том числе и среди лиц с ограниченными возможностями здоровья.

Татьяна Бражник, директор Автомобильно-технического колледжа:

- С появлением у нас есть возможность теперь стать площадкой демонстрационного экзамена по компетенции «Поварское дело». Стать площадкой чемпионата движения «Профессионалы» или «Абилимпикс». Площадка по компетенции «Выпечка осетинских пирогов». Есть опыт подготовки победителей и призёров чемпионата «Абилимпикс».

Мастерство ребят и условия для подготовки специалистов оценили индустриальные партнёры. Именно они заинтересованы в качестве обучения, чтобы пополнить свой штатный запас квалифицированными кадрами. И экономить время на обучении работы на современном оборудовании.

Олег Сидельцев, индустриальный партнёр:

- Однозначно им надо работать на новом современном оборудовании. К нам, когда они приходят на практику, их обучаем, показываем. А оборудование становится всё проще и проще, немудрёные технологии.

Студенты повара и кондитеры своими силами уже улучшили место учёбы. В учебном заведении открылось студкафе. Разработали и реализовали проект благодаря победе в гранте Министерства профобразования.

Татьяна Бражник, директор Автомобильно-технического колледжа:

- Ребята самостоятельно там работают. Мы создали нулевое рабочее место. Мы трудоустраиваем туда студентов. Они получают зарплату в этом кафе.      

Каждый год колледжи Приморья открывают новые профильные мастерские и добавляют кластеры программы «Профессионалитет». Это повышает качество подготовки специалистов. А современные площадки становятся местом проведения даже федеральных этапов конкурсов профмастерства. Так, 10 сентября в Уссурийске стартует всероссийский конкурс «Лучший в профессии» в номинации «Мастер отделочных работ».

Наталья Зайцева, «Панорама»