Спецрепортаж. Праздник переедания

Собираться за накрытым столом в новогоднюю ночь, пожалуй, одна из самых добрых традиций этого праздника. Хозяйки тщательно продумывают меню. Любимые рецепты щедро приправляются фантазией, и вот гощения готовы.

Почетные места на праздничном столе традиционно занимают оливье и селёдка под шубой. И так уж повелось, что салаты на Новый год принято готовить много — целыми тазиками. И это большая ошибка, считают врачи-диетологи.

Для печени, поджелудочной железы, желчного пузыря и кишечника новогодние праздники — время непростое. Могут обостриться панкреатиты, холециститы, проблемы с кишечником и желудком. Диабетики также в зоне риска.

 Надежда Косырева, врач-диетолог центра охраны материнства и детства:

— Из холодильника безжалостно выбрасывать все залежалое, все закуски. Начинать готовить супчики крупяные, овощные, на обезжиренном бульоне, с куриной грудкой, уху можно приготовить из нежирных сортов рыбы. Очень полезно принимать кисломолочную продукцию без сахара, ее можно в больших количествах — и утром, и на полдник, она помогает восстанавливаться.

Фитнес-инструктор Елизавета Пак ежедневно помогает женщинам бороться с лишним весом и отеками. Она уверена, если соблюдать меру, фигура после праздников не пострадает.