Путевые заметки: еда в Южной Корее и Приморье

Пибимбаб, пян-се и кимчи – именно эти блюда приходят на ум при упоминании Южной Кореи. Однако сегодня на улицах Сеула все реже можно встретить именно традиционные блюда.

Дарья, студент по обмену в Южной Корее:

– Стритфуд немножко здесь обрёл европейские черты. И везде практически. Если раньше стритфуд обладал другими особенностями, то есть там по большей части был кукпап, токпоки, на данный момент они придумывают всякое разное. Фрукты в стекле отсюда пошли.

В отличие от соседнего Китая десерты занимают особенное место в сердце корейцев. Купить сладости можно и в подземном переходе, и в модном магазине. В обоих случаях они будут высокого качества. Сейчас на прилавках в основном европейские десерты: круасаны, булочки и вафли. Традиционная выпечка основана на рисе.

Анастасия Сокольникова, корреспондент:

– Одно из самых популярных блюд в Корее – это вот такое барбекю. Они есть буквально повсюду. Здесь нужно жарить мясо самостоятельно. Я, если честно, не совсем понимаю, в чем интерес такой готовки, но как эксперимент почему бы и нет.

В стремлении быть похожими на европейцев жители Кореи полюбили кофе. Купить его можно на каждом углу.

Анастасия Сокольникова, корреспондент:

– У меня было убеждение, что на Гангнаме должен быть дорогой кофе. И я специально прошла по нескольким магазинам и посмотрела, сколько стоит этот напиток. Средняя цена 300-400 рублей. Максимальная цена как раз в дорогом районе – 600 рублей.

Есть бюджетная альтернатива – за 200 рублей можно купить пакетик готового кофе и стаканчик со льдом.

Анастасия Сокольникова, корреспондент:

– В придомовых магазинчиках обязательно будут стоять вот такие пакетики с кофе и рядом стаканчики со льдом. Да, здесь пьют холодный кофе. Ты покупаешь пакетик, наливаешь жидкость, вставляешь трубочку и наслаждаешься напитком.

При желании можно найти традиционные корейские блюда. Токпоки — популярное блюдо уличной еды. Главный ингредиент — рисовые клецки «тток» в форме продолговатых колбасок.  А рядом продают традиционное японское блюдо – такояки. Шарики из теста с осьминогом.  Самое известное корейское блюдо среди приморцев – пян-се.

Анастасия Сокольникова, корреспондент:

– В Корее они тоже есть, но только выглядят по-другому. Вот, например, один из них, это паровый пирожочек, внутри которого просто мясо с луком. Есть альтернатива с кимчи.

В русском рецепте – тесто, мясо, капуста и лук. Купить такие пирожки в Приморье можно в специальных ларьках. Недавно прошел ребрендинг торговых точек. Новые владивостокские прилавки напоминают вагончики. Но несмотря на внешние изменения, традиции сохраняются –начинка пян-се осталась прежней.

Анастасия Сокольникова, «Панорама»