Названы сорта сыра, которые могут снижать риск деменции

Обнаружена любопытная связь между регулярным употреблением некоторых сортов сыра и более благоприятным состоянием мозга у пожилых людей. В исследовании приняли участие несколько тысяч мужчин и женщин старшего возраста, у которых на момент проведения эксперимента деменция не диагностировалась. Учёные собирали подробную информацию о питании с помощью анкет: испытуемые указывали, какие продукты они употребляют регулярно и с какой частотой, включая различные виды молочной продукции, сообщает ОТВ со ссылкой на портал «Здоровье Mail».

Также участников тестировали на память, внимание, скорость обработки информации и другие функции мозга, которые меняются с возрастом.

Анализ полученных данных показал, что у людей, которые регулярно употребляли выдержанные и ферментированные сыры, когнитивные функции в среднем сохранялись лучше, чем у тех, кто ел сыр редко или полностью исключал его из рациона. Речь идёт прежде всего о твёрдых и полутвёрдых сортах — таких как чеддер, пармезан, эмменталь и аналогичные виды. Подобный эффект, по мнению авторов исследования, можно объяснить так: при ферментации и созревания в сырах образуются биоактивные соединения — пептиды и жирные кислоты, которые могут влиять на воспалительные процессы и состояние сосудов. Кроме того, такие сыры содержат витамины группы B и другие вещества, важные для работы нервной системы. Наконец, ферментированные продукты могут опосредованно влиять на состояние микробиоты кишечника, а связь между кишечником и мозгом сегодня активно изучается в контексте нейродегенеративных заболеваний.

«При этом авторы работы подчёркивают, что исследование не доказывает причинно-следственную связь, а сыр не является средством профилактики деменции сам по себе. Обнаруженная связь не означает, что употребление сыра «защищает» от болезни напрямую или может заменить другие меры. Речь идёт лишь о статистической ассоциации в рамках общего рациона и образа жизни», — пишет издание.

Деменция — это состояние, которое может быть вызвано целым рядом заболеваний, постепенно разрушающих нервные клетки и повреждающих головной мозг.

Об этом рассказала врач-психиатр высшей категории, заведующая психиатрическим отделением Дальнегорской больницы Валерия Алексеевна Крашенинникова.

Врач напомнила, что к факторам, повышающим риск развития деменции, относятся: - возраст (деменция больше распространена среди лиц в возрасте от 65 лет и старше); - повышенное артериальное давление (гипертония); - повышенное содержание сахара в крови (диабет); - избыточная масса тела или ожирение; - курение; - избыточное потребление алкоголя; - недостаток физической активности; - социальная изоляция, одиночество. К ранним признакам и симптомам деменции относятся: - нарушения памяти и забывчивость в отношении недавних событий; - затруднения при решении проблем или принятии решений; - нарушение способности следить за разговором или трудности с подбором слов; - затруднения при выполнении знакомых задач.