От морщин, холестерина и проблем с ЖКТ спасёт самая полезная и дешёвая каша
Фото: KamranAydinov на Freepik
Здоровье

От морщин, холестерина и проблем с ЖКТ спасёт самая полезная и дешёвая каша

Одна из самых распространенных и дешевых круп является самым настоящим суперфудом, который снизит холестерин, восстановит здоровую микрофлору кишечника, благотворно повлияет на кости и суставы, а также укрепит нервную систему и поможет в борьбе с возрастными изменениями кожи, сообщает ОТВ со ссылкой на исследование Роскачества.

Речь идет о перловке, которую принято добавлять в супы, гуляши, голубцы, и которую можно приготовить и как самостоятельное блюдо. Стоит она относительно других круп недорого: к примеру, в известной сети приморских супермаркетов перловку можно купить по цене от 32,78 рубля за 750 граммов.

По данным исследования Роскачества, перловая крупа содержит множество аминокислот, например, лизин, который принимает непосредственное участие в выработке коллагена – вещества, замедляющего процесс старения и появления морщин, коллаген помогает сохранить кожу гладкой и упругой. 

Перловка также богата витаминами и микроэлементами. В ее состав входит калий, кальций и железо. Присутствуют и такие элементы, как медь, цинк, йод, бром, хром, фосфор, марганец, молибден, кобальт и стронций. По витаминному составу перловка опережает многие другие крупы, в ней присутствуют витамины группы В и А, D, Е, РР. 

Перловая крупа является одним из лидеров среди круп по содержанию бета-глюкана  водорастворимой клетчатки, которая, попадая в организм, словно губка впитывает в себя влагу, тем самым обеспечивая чувство сытости.

Кроме того, перловка способна ощутимо снижать уровень «плохого» холестерина. Доказано, что у людей, в чьем ежедневном рационе присутствует хотя бы 3 г бета-глюканов, уровень холестерина на 19–24% ниже, чем у тех, кто не употребляет цельные злаки в достаточных количествах.

Перловка весьма полезна для кишечника. Клетчатка, которой богата крупа, усиливает перистальтику и служит питательной средой для полезных бактерий. Перловка способствует восстановлению здоровой микрофлоры кишечника, от которой, помимо прочего, еще зависит и общее самочувствие человека, а также его иммунитет. Перловая крупа и отвар на ее основе обладают обволакивающим эффектом, что делает этот продукт полезным для людей с такими заболеваниями, как язва и гастрит. Однако перед употреблением необходима консультация лечащего врача. 

Есть в перловке несомненная польза для костей и суставов. Крупа богата железом, фосфором, кальцием, марганцем, магнием и цинком. Все эти минералы необходимы организму для поддержания правильной структуры костной ткани и прочности костей. Стоит также отметить, что баланс фосфатов и кальция необходим для правильной минерализации костей, так как употребление слишком большого количества фосфора и при недостатке кальция ведет к потере костной массы. Помимо прочего, марганец, железо и цинк принимают участие в формировании коллагена, который оказывает влияние на здоровье суставов. 

Перловку зачастую называют продуктом молодости и красоты, ведь она  богатый источник многих витаминов и минералов, незаменимых для красоты и здоровья кожи, волос и ногтей. Как написано выше, перловка содержит аминокислоту лизин, принимающую участие в выработке коллагена, который придает коже гладкость и упругость. Обилие витаминов группы В в перловке помогает укрепить нервную систему, что очень важно для состояния кожи и волос, а витамин D отвечает за прочность костей, зубов и ногтей.

При всех полезных свойствах перловой крупы от ее употребления стоит воздержаться тем, у кого диагностирована непереносимость глютена. Не стоит злоупотреблять ею людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения из-за риска повышенного газообразования. При употреблении перловки важно пить достаточное количество воды – только в этом случае можно получить максимальный эффект для активизации пищеварения. В противном случае можно получить побочные эффекты в виде запоров. Употреблять блюда из перловой крупы рекомендуется сразу же после приготовления, чтобы получить максимум питательных веществ.*

Опросив, по традиции, жителей Владивостока, корреспонденты интернет-редакции ОТВ узнали много интересного.

Наталья, медсестра:

Я очень люблю перловку. Она и сытная, и вкусная, и полезная! Я, кроме того, что регулярно ее ем, делаю из нее классную маску для лица. Рецепт очень прост: в перловку добавила молоко и варю до образования каши, которая по консистенции напоминает густую сметану. Готовую, еще не успевшую до конца остыть смесь ровным слоем размазываю по очищенной коже лица. Держу 15-20 минут, после чего смываю теплой водой. 2-3 раза в неделю  и ты красавица! Дешево и сердито (смеется).

Антон Валентинович, председатель ТСЖ:

 Я перловки в армии переел. Сейчас не ем ни под каким соусом. Но знаю, что она, точнее ее отвар, полезен для печени.

Екатерина, администратор автомойки:

Ем перловку только в рассольнике. Не могу его с рисом есть. Как самостоятельное блюдо не могу представить, кажется, что суховато и безвкусно. Мама у меня на щадящей диете из-за проблем с ЖКТ, готовит себе супы протертые с нее.

_________________________________________________________________________________________________

*Статья носит исключительно информационный характер. При проблемах со здоровьем проконсультируйтесь с врачом

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья


Общество

Тест: вы очень начитаны, если угадаете название известных книг по смайлику

За смайликами спрятаны книги, хорошо знакомые каждому. Попробуйте угадать их все.

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья

Приморцы, вернувшиеся из зоны СВО, могут стать участниками кадровой программы «Время героев»
Фото: Александр Зайцев /Media4media
Общество

Приморцы, вернувшиеся из зоны СВО, могут стать участниками кадровой программы «Время героев»

В России по поручению Президента Владимира Путина начал реализовываться долгосрочный кадровый проект «Время Героев». Он поможет подготовить участников Специальной военной операции для работы в органах власти и госкорпорациях. Приморский край одним из первых принял участие в программе, сообщает ОТВ.

Назначение командира добровольческого отряда «Тигр» Сергея Ефремова на должность вице-губернатора по внутренней политике Приморского края является прямым продолжением поручения Президента Владимира Путина, которое глава государства озвучил во время Послания Федеральному Собранию, заявил губернатор Приморского края Олег Кожемяко.

Сейчас первые участники кадрового проекта прошли тестирование. По словам руководителя блока оценочных мероприятий программы Павла Безручко, из тех участников, которые были допущены, тестирование завершили около 80%. Это отличный показатель, который свидетельствует о высокой мотивации и подготовленности участников.

- Наши тесты самые передовые и самые эффективные из тех, что существуют на данный момент. Фактор субъективности там если не полностью исключен, то сведен к абсолютному минимуму, — подчеркнул Павел Безручко.

Все бойцы СВО, у которых не было возможности пройти тестирование, смогут сделать это в филиалах Президентской академии (сначала это будет доступно в Ростове-на-Дону, чуть позже в Москве, Симферополе и Воронеже).

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья

Неожиданный продукт оказался лучшим против «плохого» холестерина
Фото: Алексей Кунилов / media4media
Здоровье

Неожиданный продукт оказался лучшим против «плохого» холестерина

Вы удивитесь такому феномену, но всё дело в его матрице

Удивительный факт зафиксирован учеными – они утверждают, что «плохой» холестерин возможно снизить не только медикаментами, но и за счет питания. И парадокс в том, что снизить его может весьма неожиданный продукт – сыр, сообщает ОТВ со ссылкой на издание «Хибины».

Несмотря на большой процент жирности, полезный эффект именно сыров в вопросе снижения «плохого» холестерина доказан в различных исследованиях.

По словам ведущего специалиста из Института продуктов питания и здоровья Университетского колледжа Дублина Эммы Фини такой феномен связан с сырной матрицей. Именно сыры, по данным ученых, обладают особой структурой, которая представляет собой сеть из белка казеина. В ней сочетаются микрокапельки жира с минералами, бактериями, молочной кислотой, солью, пептидами и другими веществами.

Такая сеть играет особую роль для переваривания сыра и всасывания его различных компонентов. Именно поэтому сыр снижает уровень «плохого» холестерина*.

Жители Владивостока, опрошенные корреспондентами интернет-редакции ОТВ, к сырам относятся по-разному, а к новости, что сыры могут снизить холестерин – с удивлением и опаской.

Игорь Павлович, пенсионер:

- Странно, конечно, слышать, что такой жирный продукт снижает холестерин, но ученым-то, наверное, виднее. Сам я сыр покупаю редко, дорогой он нынче стал. Поэтому нечасто беру и в основном козий, он самый любимый.

Николай, тракторист:

- Да я, честное слово не любитель, не понимаю я этот продукт. Жирный, вкус странный, зачем он вообще нужен (смеется). Про холестерин не слышал, но даже ради этого сыр любить не стану (смеется). Жена  у меня любит с подружками собраться и вино пить, сыром заедая – женщины, что  с них взять (смеется).

Вероника, преподаватель:

- Я обожаю сыры! Дома всегда минимум два вида сыра. Куда-то если иду в кафе, ресторан, сырная тарелка обязательна к заказу! В прошлом году была на экскурсии на сыроварне местной – это просто магия какая-то! Про снижение «плохого» холестерина слышу впервые, но это еще один жирный во всех смыслах плюс моему любимому продукту!

Отметим, что во Владивостоке сыров - весьма богатое разнообразие, представленное как в местных торговых сетях, так и частными сыроварнями, где можно воочию наблюдать весь процесс производства этого удивительного продукта.

__________________________________________________________________________________

*Статья носит исключительно информационный характер. При проблемах со здоровьем, в том числе при повышенном холестерине, незамедлительно обращайтесь к врачу. При употреблении продукта проконсультируйтесь со специалистом

 

 

 

 

 

 

 

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья

Последние новости
Яндекс.Метрика