«Ратимир» открыл первый на Дальнем Востоке цех охлаждённых кулинарных полуфабрикатов

Торжественные речи и праздничная музыка сегодня звучат как никогда кстати. Ведь на заводе Ратимир настоящий праздник – здесь открывается первый на Дальнем Востоке цех охлаждённых кулинарных полуфабрикатов. Такое новшество – настоящий прорыв в сфере мясной промышленности. Вся работа практически полностью автоматизирована, то есть контакт с человеком у продукции минимальный. А это, в первую очередь, забота о потребителях.

Алексей Ткачев, генеральный директор управляющей компании «Группы компаний Ратимир»:

— Люди наша главная ценность, и мы продолжаем радовать наших потребителей и наших работников, которых здесь работает более четырёх тысяч человек, свежей продукцией.

Юрий Лешко, главный технолог компании «Ратимир»:

— На данный момент специалисты контролируют только работу оборудования, систем и движения по транспортёру. Ну это, так сказать, новая линия технологий 21 века, которая действительно позволяет получить качественный и безопасный продукт. В максимально сжатые сроки.

В специальный резервуар сотрудники завода погружают мясной фарш из качественного охлажденного мяса с собственного свинокомплекса, и дальше всё идёт по конвейеру. В конце длинного пути с ленты сходят уже упакованные котлеты. Производит эта чудо-машина не только их, а также бифштексы, фрикадельки и чивапчичи. Одна из особенностей этой продукции — она готовится считанные минуты и получается более сочной. А специальная упаковка сохраняет свежесть товара до двенадцати суток.

Иван Фетисенко, операционный директор компании «Ратимир»:

— Сейчас мы выходим с большим ассортиментом на рынок. Вы можете приобрести различные фрикадельки, фарши, котлеты. В планах дальнейшее развитие и кускового производства. Уйти в маринадную группу. Будем готовиться к новому гриль-сезону. Будем максимально культивировать охлаждённую продукцию и полуфабрикаты.

Котлетки и фрикадельки выходят с конвейера одна за другой, чтобы попасть на прилавки магазинов. Такая продукция проста в приготовлении. Достаточно всё выложить на горячую сковородку, и через 15 минут получится сытный, а главное, полезный ужин. Котлеты из свинины с ароматными специями оценили не только покупатели, но и критики. Полуфабрикаты уже успели получить свою заслуженную золотую медаль в конкурсе «Продукт года – 2023» в рамках международной выставки продуктов питания WorldFood Moscow 2023.

Николай Кугук, Андрей Овчинников

Панорама