Эксперименты грандиозного проекта «Здоровая кухня Приморья» удивляют гурманов
Еда вкусная, еда полезная, еда красивая. Все это – на проекте «Здоровая кухня Приморья». Стартовал уже третий этап масштабного состязания профессиональных рестораторов. Каждый показывает свое понимание правильного питания. За созданием кулинарных шедевров наблюдала наша съемочная группа.
Гастрономические эксперименты грандиозного проекта «Здоровая кухня Приморья» удивят даже искушенных гурманов. На этом конкурсе профессионализм и своё видение правильного питания показывают повара известных ресторанов Владивостока. На создание кулинарных шедевров – не больше сорока минут. Всё должно быть вкусно, красиво и вызывать аппетит даже у сытого человека.
Игорь Бухаров, президент федерации рестораторов, отельеров России: "Повара должны иметь компетенцию, они должны понимать, как приготовить продукты, что с ними нужно сделать для того, чтобы с наибольшей пользой они дошли до потребителя".
Что и как готовить, какие продукты выбрать, участники решают сами. Ограничений никаких, есть где разгуляться творческой фантазии. Но многим близка морская – приморская кухня.
Владимир Ярмоленко, шеф-повар: “Овощи су-вид, витамины все сохранены. Ореховый соус на основе кедровых орешков, наших, приморских”.
Александр Казакевич, шеф-повар: “Я сегодня буду готовить блюдо с трубачом и папоротником с икрой ежа”.
За работой поваров наблюдает Оксана Бондарь, заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания краевого управления Роспотребнадзора. Безопасность и гигиена – превыше всего. В жюри — эксперты с мировым именем и уникальным опытом. Екатерина Шаповалова, автор-методист и руководитель проекта "Гастрономическая карта России", Елена Меркулова, основатель и руководитель информационного проекта ПИР Экспо, Максим Ткачёв, ресторатор, автор идеи и сооснователь Балтийской Высшей Школы Гастрономии, Александр Сидоров, доктор исторических наук. Они оценивают блюда по нескольким критериям. Сложность приготовления, внешний вид, вкус, соответствие здоровому питанию.
Анжела Кабиева, главный внештатный специалист министерства здравоохранения Приморья по медицинской профилактике и общественному здоровью: “Сам проект «Здоровая кухня Приморья» направлен на то, чтобы рассказать и показать людям, как можно использовать простые доступные продукты для того, чтобы обеспечить себя нужными микроэлементами и витаминами”.
Конкурс «Здоровая кухня Приморья» приобщает жителей края к здоровому образу жизни и культуре питания. Состязание проводят в рамках нацпроекта «Демография» и федерального проекта «Укрепление общественного здоровья».
Татьяна Сухорукова, Екатерина Таланова, “Панорама”
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Врач назвал очень полезный для профилактики тромбов сладкий плод
Виноград темных сортов является не только вкусным, но и очень полезным для организма сладким плодом. Такое заявление сделал российский врач Михаил Голубев, сообщает ОТВ со ссылкой на издание «Хибины».
В составе винограда темных сортов содержится ресвератрол, который способствует выведению плохого холестерина из крови, улучшает кровообращение и предотвращает появление тромбов. Кроме того, виноград снижает воспалительные процессы в организме и защищает печень от негативного воздействия различных факторов, в частности некачественной еды.
Напомним, тромб — весьма опасное явление. Образовавшись внутри сосуда, он постепенно перекрывает поступление крови, а значит и кислорода, к внутренним органам человека, в том числе и к мозгу. Тромбы в основном формируются в сосудах ног, рук и живота. Самые опасные сгустки — те, что оторвались от места крепления и проникли в кровоток, циркулирующий по телу.
Если тромб достаточно велик, чтобы закупорить крупные ветви артерии, то смерть наступает в течение нескольких минут, еще до приезда скорой помощи. Человек начинает задыхаться, набухают вены на шее, учащается пульс, появляются боли в груди, чувство страха, кожа лица и верхней части тела приобретает синюшный оттенок, падает артериальное давление, наступает обморок, а затем — кома.
Первые признаки отрыва тромба озвучил врач Владимир Иванов:
— Некоторые из первых симптомов отрыва тромба включают бледность кожи, повышенное потоотделение, резкую боль за грудиной, в затылке и грудной клетке, внезапную одышку и потерю сознания. При закупорке артерии рука или нога затекают и становятся либо покрасневшими и горячими, либо посиневшими и холодными. Тромбоз развивается стремительно и требует немедленной госпитализации. Никакие домашние меры тут не помогут, немедленно вызывайте медиков.
Тем временем у приморцев есть прекрасная возможность поддерживать оптимальный уровень холестерина, держать в норме состав крови и предотвратить образование тромбов не только с помощью правильного питания, но и с помощью уникальных натуральных биопрепаратов, которые создают в регионе уже на протяжении 10 лет.
Корреспонденты интернет-редакции ОТВ спросили у жителей Владивостока, как они предпочитают предотвращать такие серьезные проблемы со здоровьем, как тромбоз, – с помощью питания или препаратов?
Александра, страховой агент:
- Я стараюсь правильно питаться – без жирного, мучного и сладкого уже 3 года. Но все же подстраховываюсь еще и БАДами, которые мне подобрал мой лечащий врач после того как я сдала все необходимые анализы. Самодиагностикой и самоназначением себе каких-либо препаратов, даже пусть это будет биоактивная добавка к пище, нельзя увлекаться, могут быть нехорошие последствия. Но скорректировать самостоятельно питание, я думаю, может каждый. Сейчас и так экология не очень, стрессы ежедневные, жизнь такая насыщенная, что усугублять все это пищевым мусором точно не стоит (улыбается).
Николай Николаевич, пенсионер:
- Я уже сильно стар для каких-то БАДов, у меня уже полноценные лекарства для поддержания жизни (смеется). Питаюсь диетически, у меня стол номер 5, опять же из-за проблем со здоровьем. Поэтому, молодежь, берегите здоровье - оно вам в старости ох как пригодится.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Власти Таиланда приняли новое решение по туристам из России
Власти Таиланда в одностороннем порядке приняли 60-дневный безвизовый режим для россиян, в том числе для приморцев. Он вступит в силу с 1 мая, заявил премьер-министр королевства Сеттха Тхависин, сообщает ОТВ.
С мая владельцы российских паспортов, приехавшие в Таиланд туристами, смогут задержаться там без визы на срок не более 60 дней.
Напомним, до 30 апреля еще действует 90-дневный безвиз, введенный 1 ноября прошлого года.
Отмечается, что новая мера носит исключительный и временный характер, однако срок действия пока не определен.
Жители Приморья такой новости рады:
- Как здорово, что Таиланд так любит российских туристов, что готовы принимать их без визы на целых 60 дней! Ведь это так удобно, не нужно тратить время и деньги на оформление документов, можно просто прилететь и наслаждаться отдыхом. А главное, что правительство Таиланда так доброжелательно одобрило эту меру в одностороннем порядке, не требуя ничего взамен. Что может быть лучше, чем безвизовый режим, который еще и временный исключительный? Спасибо, Таиланд, мы так благодарны за такое внимание к нашим туристическим потребностям!
- Ну хорошо хоть 30 не вернули, не придётся продлевать ехать.
- Это шикарно, конечно, но нужно еще деньги найти на 2 месяца проживания там.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Погода резко изменится в Приморье в среду
Погода в Приморье резко испортится в среду, 24 апреля, сообщает ОТВ со ссылкой на Примгидромет.
Циклон принесет в край дожди и похолодание. Так, днём в южной половине дождь, местами сильный, на остальной территории местами небольшой дождь. На побережье местами туман. Ветер днём северный умеренный, в отдельных районах до сильного. Температура воздуха днём 3…21°C.
Во Владивостоке облачно, утром небольшой, днём умеренный дождь. Утром местами туман. Ветер днём северо-западный умеренный до сильного. Температура воздуха днём 7…6°С.
В Уссурийске переменная облачность, утром небольшой, днём умеренный дождь. Ветер днём северный умеренный до сильного. Температура воздуха днём 8…10°C.
В Находке облачно, днём дождь, временами сильный. Ветер юго-восточный умеренный до сильного. Температура воздуха днём 8…10°C.
