ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

Тонкости ресторанного сервиса изучили студенты в рамках спецпроекта

08 Декабря 2021, 14:24



Валерия Рискина сервирует столы и подает воображаемые блюда. Но это не игра, а важный экзамен. Студентка направления «гостиничный бизнес» месяц изучала тонкости ресторанного сервиса.

Валерия Рискина, участница проекта «Кадры для бизнеса»: "Это очень классная возможность, на самом деле. В рамках этого проекта мне дали устройство на полгода".

Обслужить посетителей ресторана по всем правилам этикета, ответить на вопрос, что такое каберне, объяснить отличия аперитива от дижестива — одни из заданий итогового экзамена проекта «Кадры для бизнеса. Официанты». После экзамена выпускники курса подпишут контракты с лучшими ресторанами города минимум на 6 месяцев.

Наталья Набойченко, куратор проекта «Кадры для бизнеса»: "Цель проекта, хороший вопрос, это не только, конечно, закрыть кадровую потребность, а цель, чтобы улучшить качество сервиса в нашем городе. Это столица Дальнего Востока, и рестораны – наша визитная карточка".

«Посетителями заведения» стали партнеры проекта – ведущие рестораторы города. Они играли вредных клиентов, чтобы проверить, сможет ли официант не только принести тарелку, но и поговорить.

Дарья Кашпура, партнер проекта: "Кто выходит с этой программы, уже имеют определенные знания и навыки, которые помогут им гораздо быстрее влиться в работу. То есть нам не нужно тратить 3 месяца на обучение официанта. Приходят ребята после этой программы, готовые уже полностью приступить, ну, уже где-то через месяц. И это здорово, денежку нам это точно принесет".

Проект «Кадры для бизнеса» работает не только с официантами. Так, на днях пройдет экзамен у поваров, где студенты покажут свои способности уже по другую сторону ресторанного зала.

Яна Романюк, Диана Иванова, Константин Рискин

"Панорама"

Система

Поделиться:  

Другие новости рубрики


Задать вопрос


Ваш е-mail:

Ваше имя:

Вопрос: