ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

"Taigafest": в ресторанах Владивостока подают блюда из даров уссурийской тайги

21 Сентября 2021, 18:11



Таёжный фестиваль продолжается. К тематическим ярмаркам, гастрономической улице присоединились мастер-классы. Напомню, в эти дни в ресторанах Владивостока подают таёжные сеты. Блюда из даров уссурийской тайги можно будет пробовать до 3 октября.

Таёжная тема близка каждому на Дальнем Востоке: здесь перемешаны юг и север, лианы и сосны, а лоси живут рядом с леопардами. Привлечь внимание к дарам Уссурийской тайги - задача организаторов фестиваля Taigafest.

Анна Степанкина, пиар-менеджер фестиваля тайги «Taigafest»: В ресторанном фестивале участие принимают 15 ресторанных заведений из Владивостока и Благовещенска, которые предлагают своим гостям авторские таёжные сеты, приготовленные из даров уссурийской тайги.

Ресторан MUSE стал одним из самых активных участников фестиваля. Заведение открылось совсем недавно, но его уже хорошо знают. Здесь любят кулинарные эксперименты. И представляют гостям новые и необычные блюда.

Анастасия Урчукова, менеджер ресторана: Мы стараемся участвовать сейчас во всех фестивалях. Фестиваль тайги тоже очень важен. У нас сейчас есть таёжный сет, в него входит суп из оленины, также салат из утиной грудки и десерт. На десерт у нас тарт с ежевичным вареньем.

Автор таежного сета - шеф-повар ресторана Василий Туркеня. Рецепт каждого блюда придумывал сам. Здесь пришлось проявить и фантазию и знания. Каждое блюдо получило не только красивое название, но и вышло очень вкусным. А есть еще и салат от шеф-повара: это утиная грудка в сочетании со спелой грушей.

Василий Туркеня, шеф-повар: В фестивале как шеф-повар пробую себя в первый раз. По-моему, получилось хорошо, обратные отзывы подтверждают это. Надеюсь, что всем понравится.

Также для гостей ресторана есть и барные позиции, их рецепты тоже созданы для таёжного фестиваля. Это лимонады, коктейли. Фестиваль отмечает первый свой маленький юбилей – 5 лет. И цены на таёжные блюда сейчас символические -обязательно с юбилейной цифрой, пятеркой. Пусть даже это будет пять рублей. Успеть попробовать каждое авторское блюдо можно до конца фестиваля – он закроется 3 октября.

Екатерина Приписнова, Александр Матвеев, «Панорама»

Система

Поделиться:  

Другие новости рубрики


Задать вопрос


Ваш е-mail:

Ваше имя:

Вопрос: