Спецрепортаж. Всё по ложечкам
Новый год – один из самых ярких и тёплых праздников для всех жителей нашей большой и необъятной страны. 31 декабря в ожидании курантов и волшебства семьи собираются за столами. А перед этим готовят праздничные блюда. И у каждого есть тот салат, закуска или лакомство, без которого невозможно представить праздник.
— Что обычно на новогодний стол готовите?— Холодец и оливье.
— Пусть будет курица с ананасами.
— А оливье?
— Ну такое, уже не то.
— Оливье, оливье.
— Только его.
— И селёдка под шубой ещё.
— Только оливье.
— Оливье, мне кажется, что самый главный.
— Без оливье, наверное.
По распространённой версии, столь популярный и уже по-настоящему народный салат придумали в 1860-х годах. Автор – бельгийский повар Люсьен Оливье. Тогда он работал в одном из московских ресторанов. Именно поэтому во всём мире этот салат – русский. В то время в состав оливье входило филе рябчика и куропатки, желе из куриного бульона и даже чёрная икра.
После революции о салате забыли и вспомнили в середине прошлого века. А рецепт сделали доступным для всех. Сейчас блюдо настолько ушло в народ, что даже придумали «индекс оливье» – примерный показатель того, как меняется стоимость продуктов для классического салата по сравнению с предыдущим годом. Для того, чтобы рассчитать приморский «индекс оливье», мы отправились в один из местных супермаркетов.
Николай Кугук, корреспондент:
«Вот мы и купили все продукты. Получилось немного больше тысячи рублей, но паниковать не стоит. Оливье не так сильно подорожало, и мы сейчас это проверим. В пакете не на тазик, но где-то на половину».
Этот индекс рассчитывают по единому рецепту Росстата. Порция примерно на одну семью из четырех человек. После вычислений выяснили, что в этом году салат обойдётся в 566 рублей 53 копейки. Кстати, в прошлом году салат стоил 636 рублей, а в 2022-м – 557. Но радоваться доступной цене и бежать готовить сразу тазик не стоит. Для организма майонезные салаты – тяжёлый груз.
Надежда Косырева, врач-диетолог:
«Помимо лишних килограммов – это активная работа поджелудочной железы. Может быть просто, как в народе говорят – несварение пищи. Люди могут смешать несовместимые продукты. Когда едят много сладкого, жирного, газированного. Всё это вместе. Начинаются диспепсические явления. И в общем-то, люди нередко обращаются за медицинской помощью».
Как говорят специалисты, прежде всего внимательнее нужно относиться к детям. У неокрепших юных организмов после такого праздника живота чаще всего могут возникнуть проблемы со здоровьем. А у кого-то и серьёзные аллергические реакции. Тут в игру входят конфеты из новогодних подарков и мандарины.
Оксана Бондарь, старший специалист Роспотребнадзора по Приморскому краю:
«Переедание может проявиться в аллергической реакции. Она может быть как крапивница, так и отёк Квинке. Также в мандарине содержится огромное количество фруктозы. Людям с сахарным диабетом нужно их осторожно употреблять».
В такие моменты важно помнить слова Парацельса:
«Всё есть яд, и всё есть лекарство».
Праздники пройдут на ура, если употреблять пищу в умеренных объёмах.
Оксана Бондарь, старший специалист Роспотребнадзора по Приморскому краю:
«Мандарин – это кладезь природного запаса витаминов и антиоксидантов. Аскорбиновая кислота содержится в огромном количестве. Она стимулирует иммунную систему и очень хорошо влияет на сосудистую стенку».
Надежда Косырева, врач-диетолог:
«Три правила. Первый пункт – ограничить жирные салаты, богатые майонезом. Второе правило – не употреблять много алкогольных напитков, особенно газированных и крепких. Третье – двигательная активность. Не сидеть всю ночь за столом и около телевизора. А обязательно двигаться».
С последним пунктом у приморских пловцов проблем нет. На тренировки ребята вышли с 3 января. Полностью прочувствовать новогодние каникулы мешает календарный план соревнований. Полноценный отдых у них обычно летом. И у них есть секретный тренажёр, который помогает пловцам оставаться в форме.
Николай Кугук, корреспондент:
«Это обыкновенный резиновый экспандер, и при его помощи делать разные упражнения на все группы мышц. Подходит он не только спортсменам. Экспандером может пользоваться любой желающий. И стоит он совсем недорого».
Упражнения с ним можно найти в интернете. А о пользе лучше всего расскажет тренер.
Ольга Дубовая, тренер по плаванию:
«Это очень универсальный тренажёр. Его всегда можно взять с собой и на соревнования, и дома позаниматься. И на тренировку выйти, размяться. И в зале мы его используем. Упражнения с ним есть от лёгкой разминки до каких-то технических элементов. Можно взять резину пожёстче и уже силу качать. Я считаю, что он полезен тем, кто занимается йогой, каким-то фитнесом. Также и для себя дома это незаменимая вещь».
Если дома сидеть желания нет, то на улице тоже есть чем заняться. Практически в каждом муниципалитете края с декабря работают лыжные трассы и бесплатные прокаты. На центральных площадях заливают катки. Улицы наших городов превращаются в зимнюю сказку. Которой приятно наслаждаться. Но не на пустой желудок.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
В Приморье утверждены тарифы за проезд по платным дорогам
Тарифы за проезд по платным дорогам общего пользования регионального или межмуниципального значения утвердило Правительство Приморского края. Соответствующее постановление опубликовано в реестре правовых актов, сообщает ОТВ со ссылкой на «РБК» Приморье.
При этом платных трасс в Приморье пока нет, однако данное нововведение уже обсуждалось - платным для большегрузного транспорта станет строящийся в объезд Большого Камня участок скоростной трассы Владивосток – Находка – порт Восточный. Ранее заявлялось, что движение по новой дороге намерены открыть к концу 2026 года.
Уточняется, что у каждого вида транспортного средства свой тариф, также при оплате будут учитываться виды трассы: созданные в результате реконструкции, построенные «с нуля», а также отдельно выделяются искусственные дорожные сооружения (мосты, путепроводы).
Так, для легковых авто (с 2 и более осями и высотой не более 2 метров) стоимость проезда варьируется от 5 до 29 рублей за 1 километр. Для всех категорий транспорта дешевле всего стоит проезд по реконструированным дорогам, а самыми дорогостоящими являются мосты и прочие сооружения.
Для автомобилей высотой от 2 до 2,6 метра проезд обойдется в 6,75–43,5 рубля за километр. Для двухосных грузовиков высотой 2,6 метра и более – 9–58 руб/км. Самый дорогой тариф установлен для большегрузов (с 3 и более осями, высотой 2,6 метра и более): от 14,25 до 91,5 руб/км.
При этом плата серьезно возрастет, если трасса была создана или реконструирована по концессионному соглашению. Например, водителям легковых авто придется платить 16,5–115,5 руб/км, а большегрузов – 53–370 руб/км, пишет издание.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики

Конкурс имени Сергея Ефремова стартовал в Приморье
Конкурс современного плакатного искусства имени Сергея Ефремова принимает заявки от жителей Приморья, сообщает ОТВ.
Отправить свою работу можно до 6 апреля. Ее рассмотрит жюри, в составе которого российский писатель, член Общественной палаты РФ Сергей Лукьяненко, российский художник Зорикто Доржиев, российский музыкант Петр Лундстрем, директор Государственного объединённого музея-заповедника истории Дальнего Востока имени В. К. Арсеньева Виктор Шалай и многие другие знаменитости.
Участниками конкурса могут стать все желающие в возрасте от 10 лет. Для победителей и призёров в каждой из номинаций предусмотрены денежные призы. Как уточнили организаторы, на конкурс принимаются живопись, графические и цифровые произведения, выполненные, в том числе, с помощью инструментов искусственного интеллекта. Работы могут быть любого срока давности.
«Мы хотим представить наших авторов более широкой аудитории, поэтому покажем все работы, заявленные на конкурс», — заверили организаторы.
Подать заявку на участие в проекте можно на сайте конкурса в 13 номинациях:
– «Наша гордость»;
– «Наша Победа»;
– «Работаем»;
– «СВОи»;
– «Семья»;
– «Дальний Восток – моя любовь»;
– «Воспитание гражданина»;
– «Один за всех и все за одного»;
– «Мой дом – малая Родина»;
– «Россия – это красиво»;
– «Россия будущего»;
– «Важно!»;
– «Сатира».
Инициаторами конкурса выступают добровольческий отряд «Тигр» и арт-проект – журнал «Судьба». Проект реализуется при поддержке Аппарата полномочного представителя президента Российской Федерации в Дальневосточном федеральном округе и некоммерческой организации «Фонд развития социальных инициатив».
Напомним, Сергей Ефремов — бывший командир добровольческого отряда «Тигр», вице-губернатор Приморского края, погибший в зоне проведения специальной военной операции.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики

Самая долгожданная стройка началась во Владивостоке
Реконструкция парка Минного городка началась во Владивостоке. Это самая долгожданная городская стройка, которую ждет не одно поколение горожан, ведь парк длительное время оставался заброшенным. И вот дело сдвинулось с мертвой точки, сообщает ОТВ со ссылкой на «Российскую газету».
Решение о реализации масштабного проекта, к которому подключились правительство Приморья и полпредство президента РФ в Дальневосточном федеральном округе, было принято в конце 2024 года.
В общей сложности на реконструкцию планируют потратить 5,5 миллиарда рублей. Работы должны завершиться к 2027 году.
В обновленном месте отдыха предусмотрены: гастропроменад, семейные, детские и экстремальные аттракционы, зоны отдыха, большое количество пешеходных дорожек с озеленением, строительство мостов, парящей тропы, спортивных площадок.
Особенностью парка станет «хранитель туманов» – уникальное инженерное сооружение, которое будет копить воду в июне и июле, чтобы после охлаждать территорию в жарком августе, пишет издание.
А теперь немного истории. Оригинальное название парк получил из-за минно-артиллеристского арсенала. В 1880-х годах военные построили здесь не только минный городок из десятков основательных сооружений, но и каменный подземный водосток, обустроили три искусственных озера для сбора воды, которой пользовались для своих нужд не только военные, но и порт, госпиталь, суда, стоящие в бухте Золотой Рог.
В 60-х годах XX века военные ушли, а городу достался участок площадью более 37 тысяч квадратных метров. Облагораживать данный участок власти не спешили, лишь в 1985 году к 125-летию города жители Владивостока затеяли народную стройку и здесь появился парк с аттракционами и детским кинотеатром «Буратино».
В 1990-е Минный городок вновь оказался заброшен, поэтому власти стали искать варианты, попутно выяснив, что участок земли муниципалитету не принадлежит, он оказался приватизирован и несколько раз перепродан. В 2024 году прокуратура окончательно расставила все по своим законным местам, и теперь парк будут обустраивать.