ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

Вкусно! Лаборатория дальневосточной кухни открылась во Владивостоке

28 Мая 2021, 20:30



Вкусно и очень вкусно! Во Владивостоке в рамках Тихоокеанского туристского форума открылась первая лаборатория дальневосточной кухни. Здесь известные в Приморье мастера своего дела готовят десятки блюд и удивляют гостей многообразием вкусов.

Алексей Чернов, шеф-повар ресторана: "Это осьминог. Местный. Мы его просто сварили, нарезали и подали с аргентинским соусом. И немножко масла хвои. Ездили специально на Русский остров, собирали хвою, делали из нее масло".

Владимир Ярмоленко, су-шеф ресторана: "У нас всё этническое, наше. Папоротник с олениной... и конфеты из трепанга, я вас обязательно угощу. Подойду к вам лично".

Здесь же и коренные малочисленные народы Дальнего Востока удэгейцы.

Ольга Бурухина, представитель общины «Буа Хони», с. Рощино: "Мы очень рады, что нас пригласили. Это столь важное для нас событие – познакомить нашу страну с нашими удэгейскими блюдами".

Организаторы мероприятия, которые специально приехали из центра России, отмечают, особенно они ценят так называемую кухню пяти морей, среди которых дальневосточная.

Екатерина Шаповалова, автор и руководитель проекта «Гастрономическая карта России»: "Все эти кухни – наиболее привлекательные направления развития российской региональной кухни. Почему? Потому что они основываются исключительно на полезном и очень вкусном продукте".

Готовые блюда участники лаборатории отдают на пробу жюри. Все они волнуются, ведь судить их будут эксперты всероссийского масштаба. Посетила лабораторию и глава Ростуризма Зарина Догузова. По ее словам, именно уникальность дальневосточной кухни и активное развитие гастротуризма может привлечь сюда стабильно большой поток отдыхающих.

Впереди у участников Тихоокеанского туристского форума еще несколько тематических мероприятий. Все они верят, что первая лаборатория дальневосточной кухни в будущем станет доброй традицией.

Ирина Бочанцева, Александр Малыгин
«Панорама»
 

 

Система

Поделиться:  

Другие новости рубрики


Задать вопрос


Ваш е-mail:

Ваше имя:

Вопрос: