Уникальное направление кухни открыто во Владивостоке

Русская паназия - шеф-повара Дальнего Востока и Москвы создали уникальное направление кухни и теперь собирают необычные рецепты в единую коллекцию, сообщает ОТВ со ссылкой на РИА Новости.

Над коллекцией рецептов работают шеф-повара из Владивостока, Хабаровска, Южно-Сахалинска, Благовещенска и Москвы.

- Имея соседство со странами Азии, принимая вкусы и культурный код Дальнего Востока, мы несомненно получили особый колорит. Современная дальневосточная кухня готова приобрести свежую форму и ярко выраженную идентичность, превращаясь из разнородных и противоречивых культур в новое гастрономическое направление. Русская паназия - новое выражение для ресторанной индустрии, которое мы хотим сделать устойчивым, - отмечают авторы идеи.

Так, например, привычный всем борщ здесь – в весьма оригинальном исполнении, он с креветками и кокосовым молоком. Рецепт уникален - сначала готовится привычный борщ на говядине, свинине или любом другом мясе. Затем доводится до кондиции листьями и соком лайма, галанги, добавляется немного цедры лимона и креветок. На выходе вы получаете вкус борща, который, по словам шефа, отдает том-ямом.

Тем временем, шеф-повар одного из ресторанов Владивостока отметил, что уже давно активно реализует концепцию русской паназии.

- Это соприкосновение культур и разных кушаний уже достаточно давно в моем стиле приготовления блюд. Я опираюсь на то, что наш локальный продукт - это не только то, что дает Приморский край и Дальний Восток, но и также коллаборации с азиатскими странами - Японией, Китаем, Кореей.

Корреспонденты интернет-редакции ОТВ поинтересовались у жителей Владивостока, хотели бы они попробовать борщ с креветками и кокосовым молоком?

Олег, таксист:

- Это шутка, что ли? Борщ – это борщ, какие креветки, молоко? Там же мясо, капуста, картошка, зажарка! Издевательство какое-то над традиционным блюдом. Я не готов это пробовать (смеется).

Анна и Максим, супружеская пара:

- О, это прикольно. Мы обожаем паназиатскую кухню! Если это будет коллаб с русской, то это вообще разрыв! Пробовать готовы борщ с креветкой, да хоть пасхальный кулич с икрой! (Смеются).

Татьяна, маркетолог:

- Русская паназия - это очень интересно. Что получится на выходе. Я поклонник направления «Фьюжн» в кухне. Например, тефтели в абрикосовом джеме, телятина в брусничном соусе. Обожаю также салат с кальмаром, апельсином, миндалем в сладком апельсиновом соусе. Борщ с креветками готова пробовать, хоть это и крайне необычно.

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья

Очень сильный дождь ударит по Приморью — кому достанется больше всех

Новая рабочая неделя в Приморье начнётся с сильного дождя, сообщает ОТВ со ссылкой на Примгидромет. 

Так, 6 мая в южной половине края дождь, в отдельных районах сильный. Утром и днём на юге сильный, местами очень сильный дождь. В северной половине местами небольшой и умеренный дождь. Ветер восточный, северо-восточный умеренный, местами сильный. Температура воздуха днём 5…18 °C.

Во Владивостоке облачно, сильный, утром очень сильный дождь, местами туман. Ветер восточный, северо-восточный умеренный, утром до сильного. Температура воздуха днём 9…11 °С.

В Уссурийске облачно, дождь, временами сильный. Ветер северо-восточный, северный умеренный, днём до сильного. Температура воздуха днём 12…14 °C.

В Находке облачно, сильный, утром и днём очень сильный дождь. Местами туман. Ветер восточный, юго-восточный сильный. Температура воздуха днём 11…13 °C.

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья

Тест: попробуйте по фото угадать бренд удивительной бытовой техники СССР

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья