Гастрономический «Фестиваль осени» собрал в Уссурийске ценителей вкусной еды

В Приморье завершился цикл гастрономических фестивалей в этого года. В Уссурийске даже неожиданное похолодание не отпугнуло ценителей вкусной еды. Ведущие шеф-повара показали, как использовать местные продукты. Гостям представили мастер-классы по приготовлению холодных закусок, горячих блюд и корейских сладостей. Так, из свежего мёда урожая этого года делали козинаки.

Грелись гости фестиваля у плиты. Пять мастер-классов стали изюминкой дня. На приготовление каждого блюда уходило не больше получаса. После чего гости могли продегустировать блюда шеф-поваров.

Людмила Копысова, гость «Фестиваля осени»:

— Вкусно и полезно, всё хорошо получилось. Интересно посмотреть мастер-классы. Я люблю эту тему.

Фестиваль локальной гастрономии прошёл под лозунгом «Тайга у моря». Приобретение этого года — футтраки. Их впервые представили на Восточном экономическом форуме. Эстетический вид, удобство для поваров подняли обслуживание гастрофестивалей Приморья на новый уровень. И такой формат открытых площадок с мастер-классами и продуктами, свойственными нашему краю, открывает регион для туристов. Шеф-повара подбирали блюда, которые соответствуют этому критерию.

Иван Осипенко, шеф-повар паназиатского ресторана:

— Папоротник с овощами, потому что это тайга. Мясо все едят. Это то, что есть у нас. Дальневосточный трубач. Потому что трубач опять же выловлен из нашего моря, и лакса — мы находимся на границе с Азией. Это смесь Дальнего Востока, Азии и нашего камчатского краба.

За этот год в Приморье прошло 15 гастрономических фестивалей. Они дополнили туристическую привлекательность региона. Насладиться локальными продуктами, научиться их готовить смогли около полумиллиона человек в 2024 году. Благодаря туристическо-информационному центру в Приморье стали появляться муниципальные фестивали, раскрывая привлекательность разных населённых пунктов. И для Уссурийска «Фестиваль осени» стал дебютным в новом направлении.