Мастер из Владивостока делает пряничные доски для создания печатного пряника на меду

Алексей Валентинович — человек увлеченный, познавая новые техники и развиваясь как мастер по дереву, он создавал детали для мебели в стиле барокко из реликтовых пород деревьев, иконостасы с богатой объёмной резьбой, табурет, словно из Зимнего дворца, покрытые золотой поталью, и всё это без единого гвоздя.

Его новым увлечением вместе с женой стали пряничные доски для создания главного лакомства на Руси — печатного пряника на меду в уникальной владивостокской рецептуре. Так и сделались они хранителями старинного русского промысла. Не любое дерево подойдёт для пряничных форм, дерево должно быть податливым руке мастера и, что самое главное, не ядовитым. По словам мастера, делается, например, из дальневосточного кедра, дерево уникальное. Материал требует, чтобы с ним обращались вежливо и тактично, так и получается работа. Сначала подготовка к пространству, утапливается обьём, потом наносится эксиз.

В руках мастера за несколько часов брусок превращается в готовое изделие. У Алексея Валентиновича своя пряничная мастерская. Наталья Юрьевна рисует эскизы, а он придает дереву форму. Самое главное в изготовлении пряничной формы это техника безопасности.

Эти доски осталось зашлифовать и промаслить, тогда уже можно делать пряники. Выпечка тоже своя. Рецепт, не похожий на остальные, нужный вкус искали методом проб и ошибок, а теперь все ингредиенты прописаны с точностью до грамма.

Супруга мастера рассказала о своем рецепте приготовления. Секрет авторских пряников — сухие духи. Это пряности, которые привозили с 13 века купцы из дальних стран — из Индии и Персии. Туда входят гвоздика, кардамон, корица и обязательно перец, это самое главное. Пряник от слова «прянить», он должен быть пряным.

Редкость встретить семью, которая бы занималась одним делом. Наши корреспонденты знакомились с выставкой, а открыли секрет семейного счастья.