Названы три способа отличить настоящее подсолнечное масло от фальсификата за пять минут

Современный рынок предлагает потребителям широчайший выбор подсолнечного масла от множества производителей, что неизбежно ставит перед покупателем сложную задачу: как среди этого многообразия выбрать по-настоящему качественный и натуральный продукт. Приморцев уверяют – есть эффективные способы сделать это за пять минут в домашних условиях, сообщает ОТВ со ссылкой на Телеграм-канал «Контрольная закупка».

Прежде чем выяснить, качественное масло вы купили или фальсификат, обрати внимание, правильно ли масло хранилось, так как даже самый качественный продукт можно испортить неправильными условиями. Подсолнечное масло крайне чувствительно к свету и теплу. Свет запускает процессы окисления, из-за которых масло прогоркает, теряет свои полезные свойства и приобретает неприятный вкус и запах. Поэтому хранить его следует исключительно в прохладном, тёмном месте, а идеальным вариантом является дверца холодильника. Этот простой шаг поможет сохранить витамины и свежесть продукта надолго. При покупке в магазине также стоит проявлять внимательность: опытные покупатели советуют брать бутылки с задних рядов полки, поскольку они меньше подвергаются воздействию света от ламп освещения торгового зала.

Домашние тесты для проверки качества:

1. Тест на наличие воды и посторонних жидкостей

Это один из самых простых визуальных тестов. Он позволяет определить, было ли масло разбавлено. Налейте небольшое количество масла в чистый прозрачный стакан. Накройте его сверху бумажной салфеткой или белым листом бумаги и плотно прижмите. Затем резким движением переверните стакан вверх дном и удерживайте его над блюдцем.

Внимательно осмотрите салфетку. Если пятно жира имеет чёткие, ровные края, значит, масло чистое. Если же пятно расплывчатое, с неровными контурами и ореолом влаги вокруг, это верный признак того, что в состав были добавлены вода или другие посторонние жидкости.

2. Тест в морозильной камере

Этот метод основан на физических свойствах натуральных жиров изменять свою консистенцию при низких температурах.

Поместите запечатанную бутылку с маслом в морозильную камеру примерно на два часа – качественное, неразбавленное подсолнечное масло под воздействием холода должно заметно загустеть, стать мутным и вязким. Оно не замерзнет до состояния льда, но потеряет текучесть. Если же по истечении двух часов продукт остался абсолютно жидким и прозрачным, как и был, велика вероятность, что оно содержит посторонние добавки (например, дешёвые растительные масла), которые мешают ему застывать.

3. Йодная проба

Этот тест использует химическую реакцию йода с крахмалом и некоторыми другими углеводами, которые могут использоваться в качестве примесей для увеличения объёма и веса продукта. В рюмку налейте немного масла и добавьте каплю йода. Качественный продукт не позволит капле растечься — она будет держаться на поверхности компактным шариком. Если йод быстро расплывается по всей поверхности, это указывает на присутствие примесей в составе.

Корреспондетны интернет-редакции ОТВ спросили жителей Владивостока, как они отличают настоящее масло от подделки.

Елена, продавец:

– Никак. Беру всю жизнь одну и ту же марку, вкус нормальный, запах тоже. Цена устраивает, для меня это главный критерий. 

Никита, фитнес-тренер:

– Подсолнечное масло не употребляю. Только оливковое, мне специально его привозят из Италии, и масло гхи, покупаю у проверенного человека.

Виталий, инженер:

– В магазине еще проверяю, на этапе покупки, если мутное или осадок выпал, не беру, от греха. В основном на таком жарю что-то. В салаты лью отдельно купленное у местного производителя растительное масло – льняное, тыквенное, там проверять не надо – всегда идеальное.