Господдержка помогла жительнице Владивостока открыть частную пекарню

Здесь готовится выпечка без пшеничной муки, а значит, и без глютена. Вместо клейковины – богатый клетчаткой псиллиум, вместо обычных дрожжей – живая ферментированная закваска.

Замесить разные виды теста, разделить его на колобки, отправить на расстойку, а затем и в печь – работа в пекарне кипит с утра. 40-50 минут – и ароматный хлеб готов!

Не только хлеб производится в пекарне, но и пицца, кексы, печенье, лаваш, полуфабрикаты – и все это без глютена. Продукция отправляется в различные магазины правильного питания во Владивостоке. Такая выпечка пользуется спросом у аллергиков, диабетиков, людей с жесткими пищевыми ограничениями. Сама Полина, кстати, тоже страдает непереносимостью данного белка,- это и подтолкнуло девушку заняться хлебопечением. А после декретного отпуска пришла и смелая идея – открыть собственный цех с производством альтернативного хлеба. Девушка заключила соцконтракт с Центром социальной поддержки населения Приморья и получила 350 тысяч рублей из бюджета края на запуск своего дела. В 2023 году еще победа. Благодаря федеральному проекту «Мама-предприниматель», который проходит на базе регионального центра «Мой Бизнес», девушка выиграла грант в размере 100 тысяч рублей.

Полина Даниляк, предприниматель:

–Сложно было начинать на самом деле, я где-то шесть-семь месяцев в ноль работала, даже в минус.  Потом потихоньку началась прибыль.

Программа «Мама-предприниматель» реализуется в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство», который инициировал президент страны. Это востребованный проект, который дает возможность женщинам с детьми сделать старт в бизнесе более комфортным и получить стимул развиваться дальше. В планах у нашей героини расширить производство и запустить еще один цех, но уже кондитерский.

Гуля Алхасова, Андрей Овчинников, Панорама