Уличный праздник минтая «О! Мега вкус» состоялся во Владивостоке

Биточки из минтая, трубочки с минтаем и даже жарёха с картофелем и маринованным минтаем. Несколько сотен порций самых разных блюд готовят на посвященном этой дальевосточной рыбе фестивале «О! Мега вкус». Во Владивостоке уличный праздник проходит во второй раз.

Екатерина Шаповалова, автор-методист и руководитель проекта «Гастрономическая карта России»:

- Мы хотим в буквальном смысле вернуть минтай повсеместно в России, чтобы, начиная от школьных столовых и заканчивая ресторанами и отелями, минтай широко был представлен в сфере питания. И в туристической инфраструктуре.

Блюда из мяса дикой белой рыбы одновременно готовят шеф-повара 20 ресторанов Владивостока. Всего заявлено полсотни наименований, в основе которых заложен минтай.

Пока одни готовят еду на сотни человек, другие учатся новым блюдам из минтая на мастер-классах. Третьи не теряют времени и пробуют рыбу из семейства тресковых на вкус.

- Минтай ели, конечно же. Вот именно такую трубочку – нет.    

- Минтай в кляре. И в кисло-сладком соусе. Очень вкусно. Ещё хотим попробовать шашлык из минтая.

- Сегодня ели новое интересное – пянсе с минтаем. Я раньше не пробовал. Очень вкусно.

Гастрономический туризм во Владивостоке в последние годы развивается стремительно. Уникальная дальневосточная кухня привлекает все больше российских и зарубежных туристов. Заслуженно занимает своё место в этой истории и такая простая, но полезная и вкусная рыба из холодных морей Тихого океана.

Ирина Бочанцева, Андрей Ляпунов, «Панорама»