В Приморье, чтобы приготовить один килограмм «Оливье», понадобится около 350 рублей

Домохозяйка из Арсеньева Наталья Просвирнина ингредиенты к салату «Оливье» всегда покупает заранее. Пока нет ажиотажа. Нарезать салат под новогодние фильмы - уже традиция.

- Огурчики надо соленые. Ого цена выросла! Вот что значит дома свои огурцы с огорода, давно в магазине не покупала.

Наталью удивила цена и на яйца – 182 рубля за десяток. Из приятного – нашла подешевле колбасу за 199 рублей. Общая стоимость со скидкой за ингредиенты для тазика «Оливье» составила почти 900 рублей. По данным Центра стратегических инициатив средняя стоимость 800 граммов этого салата в Приморском крае составляет 305 рублей.

А вот врачей больше беспокоит не стоимость блюда, а его количество. Диетологи рекомендуют, не готовить «Оливье» тазиками. «Прошлогодние» салаты – идеальная среда для размножения бактерий. К тому же закуски с майонезной заправкой содержат большое количество жиров и соли.

Галина Костина, заведующая городской поликлиникой (Арсеньев):

– Этот салат противопоказан больным сахарным диабетом, пациентам, у которых есть хронический холецистит и панкреатит. А если прибавить к этому алкоголь, то это бомба для желудочно-кишечного тракта.

«Оливье» - не просто салат, а главный символ Нового года в нашей стране. Согласно разным опросам, 70 процентов россиян не представляют праздничный стол без этого блюда. Поэтому, если есть противопоказания, и не хочется лишать себя салата, врачи рекомендуют вместо колбасы использовать мясо, а майонез заменить греческим йогуртом.

Вадим Перевалов, «Панорама»

Арсеньевский ГО