Во Владивостоке подвели итоги кулинарного конкурса «Здоровая кухня Приморья»

Во Владивостоке в рамках национального проекта «Демография» и федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» подвели итоги кулинарного конкурса «Здоровая кухня Приморья».

Ольга Шорникова, начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю: «Здоровое питание – это не питание в лечебно-профилактических учреждениях. Как правило, путает наш потребитель: "Здоровое питание – это невкусно, некрасиво". Здоровое питание – это те обыденные продукты, которые мы видим каждый день на полках магазина, только приготовленные совершенно другим способом».

Конкурсы для поваров проводят во Владивостоке четвёртый год, а вот фестиваль здоровой кухни – явление новое. Участники должны были приготовить блюдо из самых простых и привычных ингредиентов. Ведь в этом и смысл конкурса. Объяснить обществу, что каждый может питаться правильно.

Анжела Кабиева, главный внештатный специалист по медицинской профилактике Министерства здравоохранения Приморья: «Обычно врачи там, где люди болеют, а мы врачи той категории, где люди здоровые, и хотят предотвратить болезни. Дело в том, что сбалансированное правильное питание — один из моментов в жизни человека, которое влияет на его здоровье».

Кроме награждения прошли мастер-классы и дегустация блюд от шеф-поваров Дальнего Востока. Финалисты заверяют, что выигрышной деталью стали блюда из местных продуктов питания и даров моря.

Валерий Андрюков, участник и победитель кулинарного конкурса: «Я готовил корюшку, филировал и готовил на овощной подушке, подавал под азиатскими соусами, получилась некоторая коллаборация. Азия и дальневосточные продукты вместе».

Миссия кулинарного фестиваля – доказать, что даже самые эффектные авторские блюда могут отвечать нормам здорового питания, и что вкусное не просто может, но и должно быть полезным.

Лада Меще, Олег Буймиструк
Панорама