Улиточная ферма в селе Глуховка привлекает туристов со всего Приморья

Необычный туристический маршрут проложили в селе Глуховка Уссурийского ГО. Здесь гостей водят по полям с улитками. Прожорливые моллюски питаются всё время, под теневыми навесами бесстрашно разгуливают по ступеням и растениям. После первого экспериментального года работы фермеры поняли, от какого природного врага стоит особенно беречь улитку.

Наталья Мажуга, фермер:

 — В первую очередь, мы её оберегаем от птиц, особенно в молодом возрасте. Пока она малёк — это катастрофа. Второй её главный враг — это солнце. Если активное солнце и жаркое лето, она боится его.

Идея экотуризма возникла спонтанно. На старте фермерского пути в хозяйство приехали подростки из лиги юных журналистов Приморья. Восторг молодёжи подтолкнул владельцев к развитию нового направления на улиточной ферме. Правда, экскурсии проводят только в вечернее время. И при определённой влажности. При соблюдении этих условий улитки на виду.

Константин Свиридов, гость улиточной фермы:

— Экскурсия очень интересная. Познавательная, что ты не знал об улитках из СМИ, то знаешь больше. Я никогда не пробовал улиток. А сейчас ем маринованные, жареные.

Алёна Антоненко, гость улиточной фермы:

— Удивило, что улитка быстро двигается. Оказывается, это миф, что улитка еле-еле ползёт. А они так быстро передвигаются.

Для Приморья хозяйство уникальное. Улитка — не самое распространённое сельхозживотное в нашем крае. Но числится в официальном реестре, поэтому семья Мажуга взяла грант Министерства сельского хозяйства на агростартап. В 2025 году детёнышей улитки начинающие фермеры закупили в Крыму и привезли на приморскую землю. Здесь появилось уже своё потомство.

Наталья Мажуга, фермер:

— Это родильное отделение. Здесь улитка наша готовится стать родителем. Выводит малька, который летом переедет на основное поле, а к осени станет полноценной улиткой.

Будущие родители начинают готовиться к важному этапу ранней весной. Особый комбикорм и свежая морковь — часть декретного рациона. К концу весны фермеры собирают небольшую икру перламутрового цвета со звучным названием «жемчуг Афродиты». Как только из неё появляются мальки, их отправляют на поле доращивания. А уже через 3-4 месяца получается взрослая улитка.

— Это место называется губа. Пока улитка не созрела, она мягкая и ровная. А сейчас она загнутая в эту сторону и твёрдая. Всё, это готовая улитка.

Уссурийские фермеры выращивают те виды улиток, которые полностью пригодны в пищу. Так, наряду с экотуризмом на ферме развивают и гастротуризм. Изысканный французский эскарго и улитка с разными соусами теперь из Глуховки — с любовью.

Наталья Зайцева, «Панорама»