Любимое многими летнее блюдо нормализует холестерин

Неожиданное для многих заявление сделали приморские врачи

Любимое многими приморцами летнее блюдо – шашлык – оказалось не только вкусным, но еще и полезным, утверждают специалисты Уссурийской ЦРБ.

В частности, шашлык может нормализовать холестерин в организме. При этом речь идет о шашлыке из рыбы, в котором содержатся полезные жирные кислоты, сообщает ОТВ.

Вместе с тем мясной шашлык никто не отменял, а его пользу также нельзя недооценивать. Дело в том, что шашлык готовится на огне, но не требует добавления масла, потому что для приготовления используется собственный натуральный жир мяса. Это значит, что шашлык – менее калорийная еда, нежели приготовленная, например, на сковороде в масле.

Шашлык – это белковое блюдо, источник полноценного животного белка со всеми незаменимыми аминокислотами, жизненно необходимого для строительства клеток в организме, работы всех систем, в том числе иммунной; в шашлыке много жирорастворимых витаминов А, Е, Д и витаминов группы В, уверяют медики.

Железо, содержащееся в шашлыке из красных сортов мяса, препятствует анемии и помогает обеспечить полноценное дыхание тканей.

При этом шашлык рекомендуется употреблять в разумных количествах, только тогда можно говорить о его пользе для организма. Если переесть шашлыка, то могут появиться неприятные ощущения, тяжесть, чувство распирания в желудке и тошнота. Чем опасен шашлык, так это большими количествами, предупреждают приморцев.

Шашлык в больших количествах может быть опасен, если человек, например, долгое время исключал мясные продукты из рациона. Солидная порция жареного на углях мяса с непривычки окажется для организма шоком, что может привести к пищевому отравлению.

Шашлык в больших количествах противопоказан людям с подагрой, острыми и хроническими заболеваниями пищеварительной системы, с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также людям с высоким холестерином.

Шашлык вреден, если приготовить его слишком близко к углям, так как мясо обгорит. Получится продукт обугливания белка – корочка, которая содержит канцерогены. Горелую корочку на мясе есть не рекомендуется.