Назван самый опасный способ приготовления яиц — нагрузит печень и накопит холестерин

Один из самых популярных продуктов на столах приморцев – куриные яйца – это еще и один из самых полезных продуктов, ведь в них содержится много белка. При этом важно понимать, что полезность яиц напрямую зависит от способа их приготовления.

Самые полезные яйца – приготовленные вкрутую или всмятку, а также пашот и омлет на пару. Об этом рассказала российский эндокринолог Дарья Хайкина, сообщает ОТВ со ссылкой на издание «Лента.ру».

По словам специалиста, именно такие способы приготовления позволяют сохранить витамины и микроэлементы, не повышая калорийность блюда.

Самый опасный способ приготовления яиц – это их жарка на масле. Причём наиболее вредным являются не растительное, а сливочное масло и маргарин, увеличивающие содержание насыщенных жиров и трансжиров, утверждает врач.

Это создаёт допнагрузку на печень и может привести к увеличению количества «плохого» холестерина в крови.

Врачи КГБУЗ «Уссурийской ЦГБ» напоминают, что повышение уровня холестерина несет в себе риск инсультов и других сердечно-сосудистых заболеваний. Профилактикой является сдача анализа крови на холестерин — липидограмма (липидный спектр).

В лаборатории определяют количество липопротеидов высокой плотности (ЛПВП), или, как их называют, «хорошего» холестерина, липопротеидов низкой плотности (ЛПНП), то есть «плохого» холестерина, общий уровень холестерина и количество триглицеридов. От соотношения этих показателей зависят риски атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.

В результатах липидограммы уровень «плохого» холестерина не должен превышать 3 ммоль/л, общего — 5 ммоль/л, а триглицеридов — 1,7 ммоль/л. Уровень «хорошего» холестерина должен быть больше 1,2 ммоль/л. Но это нормы для людей c исходно низкими сердечно-сосудистыми рисками. Если у человека есть гипертония или другие заболевания, повышающие вероятность инсульта, уровни «плохих» липидов у него должны быть ниже.

Врачи рекомендуют ежедневно включать яйца в свой рацион, если нет медицинских противопоказаний. Оптимальная порция для здорового взрослого составляет 1−2 яйца в день. Лучше всего сочетать яйца с овощами, зеленью и цельнозерновыми продуктами.*

______________________________________________________________

*Статья носит исключительно информационный характер. При любых проблемах со здоровьем незамедлительно обращайтесь к врачу