Пора арбузов в Приморье: проверить наличие нитратов можно несколькими способами

Арбузы продают на каждом углу – как говорят продавцы, подвезли спасские. На прилавках можно найти два вида – продолговатые и круглые. Все торговцы уверяют, что продукция сертифицирована.

– Арбузы хорошие, сладкие из Спасска. Я уже здесь у нее брал, все без обмана.

– Мне больше нравятся местные. Они как-то оттуда с юга везут их зеленые, спеют в дороге. Мне местные больше нравятся.

Один из главных страхов покупателей – отравиться нитратами. Это подкормка для растений. Сами по себе нитраты не опасны, но в организме превращаются в нитриты и мешают транспортировке кислорода. Проверить наличие таких элементов в арбузе можно несколькими способами.

Галина Лаухина, руководитель консультационного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае:

– Мякоть должна быть с элементами росинок. Если поверхность мягкая и глянцевая, это может говорить, что в арбузе может быть повышено содержание нитратов. Если арбуз качественный, то мякоть розового, может быть красноватого цвета. Если арбуз некачественный, то арбуз будет яркого красного, иногда даже фиолетового цвета.

Есть также народный метод определения нитратов. Отрезаем кусочек, кладем в стакан с водой и ждем. Если жидкость стала розоватой или красной, это может намекать на то, что в арбузе есть нитраты.

Галина Лаухина, руководитель консультационного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае»:

– Положительных находок пестицидов или нитратов в бахчевых продуктах в этом году не обнаружено. Мы можем смело говорить о том, что продукция реализуется качественно.

– Некоторые приморцы стремятся вырастить свои арбузы прямо на даче. Вот, например, одна из домашних ягод. Размеры немного меньше, чем у спасских, но даже для появления такого урожая надо постараться.

Чтобы вырастить арбуз на даче, можно купить уже готовую рассаду либо использовать прошлогодние семена. И тут без удобрений не обойтись. А самое главное – климат: лето в пригороде Владивостока дождливое и туманное, арбузы же не любят переувлажнения. Поэтому и растут лучше там, где больше солнца. А пока жители прибрежных районов ждут свой урожай, можно насладиться спасскими плодами.

Анастасия Сокольникова, Сергей Тулатиев, «Панорама»