Во Владивостоке в детской больнице № 1 успешно работает проект «Меню на выбор»

Вооружившись непромокаемым нагрудником, двухлетний Серёжа спешит на обед. В меню краевой детской клинической больницы № 1 – сразу два первых и два вторых блюда – это гречневый и вермишелевый супы, а также рисовая и пшенная каши. Юный пациент останавливает свой выбор на любимой рисовой каше с котлетой.

Три года назад в детской больнице на Первой Речке пошли на эксперимент – здесь запустили проект «Меню на выбор». Если раньше детям предлагался по сути безальтернативный рацион – одно первое и одно второе блюдо, то после внедрения новшества можно выбрать из двух вариантов. Идею предложили мамы пациентов онкологического отделения, кому приходится проходить длительное лечение в больнице. Это позволило получше узнать вкусовые предпочтения детей и с учетом этого формировать меню.

Ирина Курдюкова, диет-сестра Краевой детской клинической больницы № 1:

– Молочные каши все очень любят, потому что они очень вкусные на самом деле. Из первого – это гороховый суп, дальневосточный суп. Из второго – картофельное пюре. Очень любят голубцы ленивые. Их всегда не хватает, и всегда просят добавки. Пудинг любят творожный.

А вот к перловой каше юные пациенты равнодушны. Впрочем, голодным в любом случае никто не остается.

Более 1800 порций ежедневно готовят повара детской больницы на Первой Речке для маленьких пациентов, их родителей и кормящих мамочек, чьи малыши лежат в стационаре. У детей с особенностями питания – свое меню: это безглютеновые, безмолочные, безсолевые диеты. Напомним, новый подход в формировании больничного рациона – это один из этапов реализации национального проекта «Десятилетие детства».

Гуля Алхасова, Александр Кононенко, «Панорама»