Осторожно, фальсификат: топ-5 копченой колбасы, в которой нет мяса – одни заменители
Фото: Racool_studio/Freepik
Официально

Осторожно, фальсификат: топ-5 копченой колбасы, в которой нет мяса – одни заменители

Росконтроль поделился очередным исследованием продукта, который чаще всего грешит нарушениями, и даже популярные марки позволяют себе производить фальсификат несмотря на то, что на упаковке будет указан ГОСТ. Речь идет о категории «копченая колбаса», сообщает ОТВ.

По результатам проведенных исследований специалисты назвали топ-5 марок копченой колбасы, которые продаются в супермаркетах по всей России, в том числе и в Приморском крае, и в которой нет мяса — одни заменители.

Колбаса варено-копченая «Мясной дом Бородина», сервелат категории А. Проверенный образец оказался фальсификатом. Содержание белка в нем оказалось меньше указанного в маркировке и меньше минимальной массовой доли белка, допустимой ГОСТ. Содержание влаги — наоборот, выше допустимого.

Содержание общего фосфора в этой колбасе превышает естественное содержание элемента в продуктах из мяса. Эксперты расценивают это как признак вероятного присутствия в колбасе фосфатов, добавление которых позволяет сэкономить на мясе, добавляя в продукцию больше воды.

Колбаса варено-копченая «Рублевский», сервелат категории А. Образец также оказался фальсификатом, отмечает Росконтроль. В нем так же мало белка, но много влаги. Кроме того, в сервелате обнаружено высокое содержание оксипролина, это значит, что производитель использует сырье с большим содержанием соединительной ткани.

Колбаса варено-копченая «Дымов», сервелат. Факт фальсификации: образец содержит крахмал и неустановленный влагоудерживающий агент — ингредиенты, не указанные в составе. Крахмал гораздо дешевле мяса, которое он частично заменяет, а влагоудерживающий агент позволяет изготовителю добавлять в колбасу еще более дешевый ингредиент — воду. 

Колбаса варено-копченая «Метатр», сервелат. Факт фальсификации: образец содержит сразу несколько «заменителей» мяса: коллагеновый «животный» белок, крахмал и изолят соевого белка — ингредиенты, не указанные в составе и используемые как более дешевая замена мяса.

Колбаса варено-копченая «Малаховский». Фальсификат — образец содержит сразу несколько «заменителей» мяса.

Эксперты Росконтроля отмечают, что распознать «колбасный» фальсификат в домашних условиях практически невозможно. Можно обнаружить лишь крахмал, капнув на срез колбасы йодом – появится синее окрашивание. 

«Домашних» методов распознавания других заменителей мяса и влагоудерживающих агентов, к сожалению, нет. Колбасу с большим количеством влаги и гелеобразователей можно распознать, разогрев ее в микроволновке. Некоторые фальсификаты просто превращаются в кашицеобразную массу.

______________________________________________________________________________________

*Статья основана на исследованиях, опубликованных Росконтролем, не является рекламой

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья


Общество

Тест: попробуйте вспомнить все эти факты о военных фильмах и песнях

День защитника Отчества отличный повод, чтобы пересмотреть любимые военные фильмы. Попробуйте пройти наш тест и освежить их в памяти

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья

Лёд бывает красным: шокирующее исследование провели учёные
Фото: пресс-служба ННЦМБ ДВО РАН
Наука

Лёд бывает красным: шокирующее исследование провели учёные

Необычное явление учёные обнаружили в начале февраля у южного побережья Приморья, там появился красный лёд, сообщает ОТВ со ссылкой на ННЦМБ им. А. В. Жирмунского Дальневосточного отделения РАН.

Своё открытие учёные совершили во время экологического мониторинга в заливе Восток. Вскоре им удалось выяснить причину, из-за которой лёд поменял свой цвет.

В нём оказались вморожены десятки тысяч рачков, представителей зоопланктона родов Neocalanus, Pseudocalanus, Metridia и Microcalanus. Каротиноиды, пигменты в их тельцах, придали люду красный цвет. 

Окрашивание льда для Приморья не редкость, практически ежегодно он приобретает коричневый или зелёный цвет из-за микроскопических водорослей. Однако феномен красного льда учёные наблюдали впервые.

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья

В Приморье похитили девушку, но она оказалась не промах

Похититель, как говорится, не на ту нарвался

Житель Надеждинского района поссорился со своей бывшей возлюбленной и решил её похитить. Однако девушка оказалась не промах, поэтому в итоге похититель сильно пожалел, сообщает ОТВ со ссылкой на пресс-службу прокуратуры по Приморскому краю.

Как стало известно, 20-летний местный житель обманом уговорил девушку сесть к нему в автомобиль, заблокировал двери и с большой скоростью поехал в сторону Артема. 

Во время поездки он угрожал потерпевшей, оскорблял её, наносил удары по голове и телу, выкручивал кисти и пальцы рук.

В какой-то момент девушка, сославшись на плохое самочувствие, ослабила бдительность похитителя, вынудила его сделать остановку на АЗС в Артеме и выйти из автомобиля, после чего пересела за руль и в поисках помощи направилась к ближайшему экипажу ГИБДД УМВД России по Приморскому краю, которые проводили рейдовые мероприятия и оказались неподалеку.

Уголовное дело по факту похищения с применением насилия направлено в Надеждинский районный суд для рассмотрения по существу.

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья

Последние новости
Тест: попробуйте вспомнить все эти факты о военных фильмах и песнях

День защитника Отчества отличный повод, чтобы пересмотреть любимые военные фильмы. Попробуйте пройти наш тест и освежить их в памяти

Яндекс.Метрика