Морская / Нашествие тунцов / 20.08.26

Что делать с тунцами?! Вы не поверите, в этом 2026 году в январе на рынке Тойосу на аукционе тунцов рыбина голубого тунца весом в 243 килограмма была продана за 510 миллионов иен, или в пересчете на текущий курс рубля – 272 млн. 340 тысяч рублей. Поймать тунца – наверное, самая заветная мечта любого рыбака из Владивостока и Приморья. Но такая рыба, которая может быть в человеческий рост, так просто не дается. Это удача, которую надо подготавливать и кропотливо трудиться, перед тем, как отдать швартовы и выйти в море. Но, как и поймать тунца, так и приготовить из него настоящий деликатес, нужно уметь, и тут тоже есть свои, и немалые секреты. Для того, чтобы рассказать об этих секретах, мы отправились на берег моря к маяку Токаревской кошки, где шеф-повар Вадим Молочко обещал нам показать мастер-класс. А ведущей пригласили шеф-редактора программ «Общественного телевидения Приморья» Анну Шаброву, которая уже много лет курирует кулинарные рубрики у нас на канале.