Простые способы найти тушенку из настоящего мяса

Диетолог и эксперт мясной промышленности рассказали о том, какой должна быть настоящая тушенка и как найти этот продукт, сделанный из настоящего мяса, сообщает ОТВ со ссылкой на издание «Вечерняя Москва».

По мнению диетолога Елены Соломатиной, качественную тушенку легко определить по внешнему виду:

- сверху не должно быть много жира;

- внутри не должно быть много бульона;

- мясо должно аппетитно пахнуть, быть однородным, не состоять из мелких, расползающихся кусочков;

- мясо не должно быть чересчур жестким и волокнистым;

- должна быть хорошо видна структура мяса, а не паштета;

- в продукте не должно быть сои — кусочков, похожих на маленькие колбаски;

- в составе не должно быть много соли;

- идеальный состав должен выглядеть так: мясо, вода, соль, лавровый лист и перец. Никаких стабилизаторов и фосфата.

Ведущий эксперт в области мясной промышленности и полуфабрикатов с 30-летним стажем, технолог Борис Рябинкин также рассказал, какой должна быть тушенка из настоящего мяса:

- мяса в продукте должно быть не меньше 70 процентов от общей массы;

- в холодном продукте сверху должен быть жир, немного ниже — желе и мясо;

- мясо не пропущено через мясорубку, а лежит единым куском, с разделяемыми мясными волокнами;

- в составе нет Е-добавок, фосфатов, посторонних белков. Ничего, кроме мяса и специй.

Жители Владивостока, опрошенные корреспондентами интернет-редакции ОТВ, признались – тушенку любят и уже давно нашли для себя свой идеальный продукт.

Захар Ильич, сторож-пенсионер:

– Тушенка очень выручает, когда в ночную смену выхожу. Быстренько открыл, разогрел на сковородочке и с подольским хлебушком – красота. Для себя уже давно нашел по вкусу тушенку – ничего лишнего в составе, мясо прям куском. Но и стоит недешево – уже 290 рублей примерно.

Галина, библиотекарь:

– Тушенка нынче дорогая стала, это если мы говорим о качественной тушенке. Такая не может стоить дешево. Я считаю, это главный признак нормального продукта. Так-то можно и за 99 рублей купить, но такую даже моя собака есть не захотела. Я просто не любитель мяса, раньше брала иногда для разнообразия. А сейчас на эти деньги я лучше килограмм курятины куплю – и суп сварю, и на второе останется.

Евгений, таможенный брокер:

– Тушенку ем только когда на рыбалку-охоту еду, на сплав иду, ну и так, на даче там, на море отдыхаю. Чтобы не возиться с мясом. Берем всегда оптом у одного поставщика, он нас уже знает, гадость всякую не предлагает. Когда только начинали брать, смотрел состав обязательно. Если в нем мясо и специи – хороший продукт. Если какие добавки – сразу нет. А так, по мне лучше на эти деньги купить говядины полкило и потушить – гораздо полезней и вкусней.