Как удэгейцы готовятся к зиме в Приморье

Осень для удэгейцев — горячая пора. Время делать заготовки на долгую зиму. В том числе и рыбу. Для удэгейцев рыбалка — это особый промысел. Рыбу ловят разными способами: острогами, крючковыми снастями, ловушками и удочками. Владислава Золотова смотрела, что и как ловят на севере края в Большой Уссурке.

Большая Уссурка даёт большой улов. Тут водятся гольяны, хариусы и много другой рыбы. Сюда приехала на рыбалку семья удэге. Сейчас сезон. Старший член семьи – он просит называть его дядя Витя – методично закидывает удочку в реку. Помимо него здесь еще пять рыбаков. Но можно держать пари, ни у одного нет такого костюма.

Перемещаться нужно по ходу движения рыбы. Примерно 50 хариусов – достаточно для такой большой семьи, говорит дядя Витя. Рыбалку он не романтизирует. Здесь все намного проще. Говорит, нужна рыба – пошел и наловил. Причем раньше его предкам сделать это было намного тяжелее. Рыбачили с помощью остроги. Ни удочек, ни сетей.

Такое было примерно 100 лет назад. Сейчас все намного проще. И в этот вечер у дяди Вити только удочка. В награду – вкуснейшая уха. Удэгейцы делают ее без картофеля.

На столе традиционные блюда удэгейцев. В контейнере лян си – мелко нарезанная картошка. Ее обжаривают с луком и красным мясом, например, изюбря.

Этот танец – сюрприз от общины для телезрителей. Обычно национальные танцы удэгейцы исполняют только в особые дни.

Ольга Бурухина, представитель совета семейной общины «Буа Хони»: "На официальных удэгейских праздниках, это Новый год, День коренных малочисленных народов, мы ездим в Красный Яр в Пожарский район. Там наши девочки танцуют. Мальчики рассказывают стихи и поют песни".

Такое времяпрепровождение, за удочкой, с пикником, привычно для коренного малочисленного народа. Все-таки испокон веков рыбалка для удэге — один из способов выжить. Как и охота и собирательство.

Владислава Золотова, Игорь Лищук

"Панорама"

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья


Общество

Тест: вы очень начитаны, если угадаете название известных книг по смайлику

За смайликами спрятаны книги, хорошо знакомые каждому. Попробуйте угадать их все.

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья

Приморцы, вернувшиеся из зоны СВО, могут стать участниками кадровой программы «Время героев»
Фото: Александр Зайцев /Media4media
Общество

Приморцы, вернувшиеся из зоны СВО, могут стать участниками кадровой программы «Время героев»

В России по поручению Президента Владимира Путина начал реализовываться долгосрочный кадровый проект «Время Героев». Он поможет подготовить участников Специальной военной операции для работы в органах власти и госкорпорациях. Приморский край одним из первых принял участие в программе, сообщает ОТВ.

Назначение командира добровольческого отряда «Тигр» Сергея Ефремова на должность вице-губернатора по внутренней политике Приморского края является прямым продолжением поручения Президента Владимира Путина, которое глава государства озвучил во время Послания Федеральному Собранию, заявил губернатор Приморского края Олег Кожемяко.

Сейчас первые участники кадрового проекта прошли тестирование. По словам руководителя блока оценочных мероприятий программы Павла Безручко, из тех участников, которые были допущены, тестирование завершили около 80%. Это отличный показатель, который свидетельствует о высокой мотивации и подготовленности участников.

- Наши тесты самые передовые и самые эффективные из тех, что существуют на данный момент. Фактор субъективности там если не полностью исключен, то сведен к абсолютному минимуму, — подчеркнул Павел Безручко.

Все бойцы СВО, у которых не было возможности пройти тестирование, смогут сделать это в филиалах Президентской академии (сначала это будет доступно в Ростове-на-Дону, чуть позже в Москве, Симферополе и Воронеже).

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья

Неожиданный продукт оказался лучшим против «плохого» холестерина
Фото: Алексей Кунилов / media4media
Здоровье

Неожиданный продукт оказался лучшим против «плохого» холестерина

Вы удивитесь такому феномену, но всё дело в его матрице

Удивительный факт зафиксирован учеными – они утверждают, что «плохой» холестерин возможно снизить не только медикаментами, но и за счет питания. И парадокс в том, что снизить его может весьма неожиданный продукт – сыр, сообщает ОТВ со ссылкой на издание «Хибины».

Несмотря на большой процент жирности, полезный эффект именно сыров в вопросе снижения «плохого» холестерина доказан в различных исследованиях.

По словам ведущего специалиста из Института продуктов питания и здоровья Университетского колледжа Дублина Эммы Фини такой феномен связан с сырной матрицей. Именно сыры, по данным ученых, обладают особой структурой, которая представляет собой сеть из белка казеина. В ней сочетаются микрокапельки жира с минералами, бактериями, молочной кислотой, солью, пептидами и другими веществами.

Такая сеть играет особую роль для переваривания сыра и всасывания его различных компонентов. Именно поэтому сыр снижает уровень «плохого» холестерина*.

Жители Владивостока, опрошенные корреспондентами интернет-редакции ОТВ, к сырам относятся по-разному, а к новости, что сыры могут снизить холестерин – с удивлением и опаской.

Игорь Павлович, пенсионер:

- Странно, конечно, слышать, что такой жирный продукт снижает холестерин, но ученым-то, наверное, виднее. Сам я сыр покупаю редко, дорогой он нынче стал. Поэтому нечасто беру и в основном козий, он самый любимый.

Николай, тракторист:

- Да я, честное слово не любитель, не понимаю я этот продукт. Жирный, вкус странный, зачем он вообще нужен (смеется). Про холестерин не слышал, но даже ради этого сыр любить не стану (смеется). Жена  у меня любит с подружками собраться и вино пить, сыром заедая – женщины, что  с них взять (смеется).

Вероника, преподаватель:

- Я обожаю сыры! Дома всегда минимум два вида сыра. Куда-то если иду в кафе, ресторан, сырная тарелка обязательна к заказу! В прошлом году была на экскурсии на сыроварне местной – это просто магия какая-то! Про снижение «плохого» холестерина слышу впервые, но это еще один жирный во всех смыслах плюс моему любимому продукту!

Отметим, что во Владивостоке сыров - весьма богатое разнообразие, представленное как в местных торговых сетях, так и частными сыроварнями, где можно воочию наблюдать весь процесс производства этого удивительного продукта.

__________________________________________________________________________________

*Статья носит исключительно информационный характер. При проблемах со здоровьем, в том числе при повышенном холестерине, незамедлительно обращайтесь к врачу. При употреблении продукта проконсультируйтесь со специалистом

 

 

 

 

 

 

 

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья

Последние новости
Яндекс.Метрика