Легендарные китайские пельмени научились лепить в Уссурийске
Новый год опять к нам мчится. На этот раз — по восточному календарю. Именно первого февраля голубой водный тигр вступит в свои права. Наши ближайшие соседи, жители Китая, даже будучи в Приморье, стараются придерживаться традиций. И с удовольствием ими делятся. В Уссурийске прошёл мастер-класс по лепке китайских пельменей. Это одно из главных блюд праздничного стола.
Господин Цэн Лян живёт и работает в Уссурийске. Из-за пандемии уже два года не был дома и Новый год встречает здесь. Но повар верен традициям и с удовольствием знакомит местных ребятишек с искусством лепки китайских пельменей. Об этом блюде ходят легенды. Говорят, сначала было сочное мясо, лечебные травы и специи, завёрнутые в тесто одним лекарем. Так он помог спасти обмороженные уши простолюдинов.
Цэн Лян, мастер по лепке китайских пельменей: "Очень много различных видов начинки. Обязательно мясо, морепродукты, и добавляют к ним овощи".
Новогодние пельмени — главное блюдо праздничного стола в Китае. Накануне все собираются в семье, в которой родились, и занимаются их лепкой. Дом украшают не ёлкой, а символами, которые должны принести благополучие и достаток всему роду.
Иван Крестников, учитель китайского языка: "Китайцы вешают парные надписи с иероглифом счастья, символизирующим благополучие. Китайцы лепят китайские пельмени в форме слитков золота. Считается, чем больше съедите пельменей, тем будете богаче в наступающем году".
Неподготовленному человеку слепить такое оказалось непросто. Для получения нужной формы есть свои правила.
Наталья Зайцева корреспондент: "Основной нюанс – заготовку мы раскатываем не как в русских пельменях, а раскатать нужно только края. В серединке должно быть много теста, а края должны быть тонкими. Тогда это заготовка на китайские пельмени. Надо соединить края, получается такая подушечка. Потом надо взять, большими пальчиками зажать, и у меня ничего не получилось. Это очень непросто, оказывается".
За лепкой успели и поговорить. Особенно детей удивили китайские традиции новогодних подарков.
Арман и Артём Баяндуровы, участники мастер-класса: "Больше всего из китайских традиций я запомнил, что детям дарят красные конверты с деньгами. У нас такого нет в России".
Виктория Богачёва, участник мастер-класса: "Я не первый год изучаю китайский язык. Сейчас границы с Китаем закрыты, а мы можем почувствовать себя, будто в Китае их лепим".
Каждый унёс контейнер с пельменями собственного приготовления. Начинка традиционная — из мяса, сельдерея и специй. Осталось отварить вечером, и можно встречать Новый год.
Наталья Зайцева
"Панорама"
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Долгожданный прямой рейс из Владивостока запущен спустя три года после пандемии
Новый прямой рейс, которого ждали многие приморцы, запустили из Владивостока впервые спустя три года после пандемии, сообщает ОТВ.
Как пишет портал «Vladivostok1», стоимость билета туда-обратно в среднем обойдется в 32 тысячи рублей.
Первый полет состоялся 25 апреля и был осуществлен из Шанхая в Приморье, вылетел в 03:10 по Шанхаю и приземлился во Владивостоке в 10:45. В честь прибытия первого рейса из Шанхая на перроне самолет приветствовали традиционной «водяной аркой», а пассажиров по русской традиции встречали пирогами с чаем. В аэровокзале была организована праздничная фотозона.
Далее улететь можно будет два раза в неделю: по понедельникам и четвергам. В китайский мегаполис необходима виза, если человек путешествует не в составе группы.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Мощный фрукт может защитить от тромбов и растворить уже имеющиеся
Врач-терапевт, кардиолог Елена Малышева назвала мощный фрукт, который может минимизировать риски образования смертельно опасных сгустков в сосудах и даже растворять их, сообщает ОТВ со ссылкой на издание «Хибины».
Для этого в свой рацион врач рекомендует включить гранат. С коллегой согласен и кардиолог Герман Гандельман. Он объяснил, что гранат содержит особые вещества — полифенолы, сильные антиоксиданты, которые уменьшают способность тромбоцитов к склеиванию и предупреждают тромбообразование. Кроме того, вещества в составе граната растворяют уже имеющиеся в сосудах тромбы.
При этом врачи предупреждают, что людям, которые принимают статины и препараты, снижающие давление, следует быть осторожными в регулярном употреблении граната. Вещества в его составе могут вступать во взаимодействие с лекарствами*.
Жители дальневосточной столицы гранат едят, но не так часто, как хотелось бы.
Светлана, администратор:
- Не могу сказать, что это мой любимый фрукт. Я люблю только сладкие, спелые гранаты, такие в наших магазинах днем с огнем не сыскать. Меня как-то сосед угостили гранатом – ездил к себе на родину в Узбекистан или Таджикистан, не знаю, и привез просто изумительные гранаты, которые я съела за минуту (смеется).
Татьяна, визажист:
- Я не очень гранат люблю. Гранатовый сок иногда могу попить. Дочь у меня любит гранаты очень. Нравятся ей его сначала чистить, а потом кучу зернышек сразу в рот затолкать и прожевать (смеется).
Ирина, врач-косметолог:
- Гранат очень полезен, это я вам как врач с высшим медицинским образованием говорю. Он очень хорош для сердца и сосудов, благотворен для эндокринной системы. Также он природный антиоксидант, положительно влияет на состояние кожи и полости рта. Больше всего в гранате витаминов C, Р, B6 и В12. Они укрепляют иммунитет, сосуды, нервную систему. Так что рекомендую включить его в свой рацион, если нет противопоказаний.
_______________________________________________________
*Статья носит исключительно информационный характер. При проблемах со здоровьем, незамедлительно обращайтесь к врачу. Перед употреблением продукта посоветуйтесь со специалистами
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Дождь и похолодание ударит по части Приморья
Длинная рабочая неделя закончится умеренно тёплой погодой, но в некоторых уголках Приморья похолодает и будет идти дождь, сообщает ОТВ.
По данным Примгидромета, в ночь на субботу, 27 апреля, небольшие и умеренные дожди прогнозируются на юге края. Днем дожди прекратятся. В северных районах похолодает. Минимальные температуры воздуха составят +4…+10 °С, на северо-востоке 0…+3°С, в дневные часы воздух прогреется до +15…+23 °С.
Ночью в воскресенье, 28 апреля, из Китая придут дожди, и снова удар придётся на северную половину края. Местами не исключены грозы. Температурный фон существенно не изменится.
Во Владивостоке ночью в субботу ожидается небольшой дождь, днем преимущественно без осадков. Минимальная температура воздуха +7…+10 °С, а днем при переменной облачности столбики термометров поднимутся до отметок +16…+19 °С.
В воскресенье ночью также не исключен небольшой дождь. Ночью температура существенно не изменится, днем при свежем северо-западном ветре станет на пару градусов прохладнее.
