В колледже технологии и сервиса провели супер-соревнование

Что такое здоровое питание и кто может приготовить такую еду? На конкурсе «Здоровая кухня Приморья при поддержке Федерации рестораторов и отельеров» доказали: на это способны и повар из ресторана, и любой приморец у себя на кухне. Главное соблюдать важные принципы. За состязанием лучших наблюдали мои коллеги.

Здоровое питание от поваров ресторанов Владивостока. В колледже технологии и сервиса сегодня супер-соревнование. На современной площадке колдуют настоящие профессионалы. Учебное заведение – генеральный спонсор волшебства.

Светлана Ворошилова, заместитель директора колледжа технологии и сервиса: «От имени учебного заведения я хочу поприветствовать всех участников! Быть всегда собранными, быть всегда первыми и стремиться к этому».

Задача сложная – блюда простые. Каждый конкурсант должен за 40 минут приготовить то, что сможет повторить любой приморец у себя дома. В меню овощи, пеленгас и ракушки, мясо с тыквой и многое другое. Ингредиенты местные. Так здоровее.

Тахир Чоудхури, владелец ресторана «Да, Шеф!»: «Как я шеф-повар, я могу приготовить как мясо, как рыбу и так далее. Если мясо, конечно бы хотел, где есть белки, железо и жира поменьше».

Развязка. Строгое жюри оценивает вкусовые качества и композицию. Но главное – набор продуктов, из которых приготовлены блюда. Это было домашним заданием, и на это ориентируется жюри.

Людмила Головко, ведущий преподаватель колледжа технологии и сервиса: «После сегодняшнего конкурса некоторые блюда, которые мы будем по достоинству оценивать, я уверена в этом, потому что у нас здесь присутствуют именитые шеф-повара города Владивостока, они будут реализованы именно на предприятиях общественного питания».

Ирина Трофимова, Александр Кононенко
Панорама