Любимая многими начинка превратит блины в углеводно-жировую бомбу

Специалисты назвали самый вредный вариант из всего разнообразия

Сгущенное молоко считается самой вредной начинкой для блинов. По словам врача-гастроэнтеролога первой категории, диетолога, психолога пищевого поведения Нурии Диановой, любимое многими лакомство превратит блинчики, которые и так не сильно полезны, в углеводно-жировую бомбу, сообщает ОТВ со ссылкой на «Известия».

«Это самый турбо-сахарный вариант. Его стоит заменить на арахисовую пасту, тыквенный урбеч, перемолотую смесь орехов или семян. Сгущенка – это пустые калории», – цитирует издание эксперта.

Она предлагает вместо сгущенки использовать более полезные варианты: греческий йогурт с фруктами, маложирную сметану с парой ложек урбеча или пасты. Либо сделать блины с икрой, с рыбой, с творогом, с мясом. То есть с белковым составляющим.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю дают следующие рекомендации, чтобы после Масленицы остались приятные впечатления, а не лишние килограммы.

1. Мясная начинка из постных частей филе говядины, курицы или индейки. Попробуйте обойтись без обжарки на масле – лучше запеките или отварите мясо. Добавьте горсть петрушки, зеленого лука и молотого перца. При подаче замените сметану на греческий йогурт и добавьте к блинам порцию свежих овощей. Получится здоровый прием пищи с достаточным количеством белка, клетчатки и углеводов.
2. Сырная начинка. Брынза – отличный вариант для наполнения блинов. Выбирайте нежирный рассольный продукт – при небольшой калорийности он содержит много белка, кальция и фосфора. Добавьте в брынзу пару ложек йогурта, немного сладкого перца и побольше зелени (петрушку, зеленый лук, базилик). Если любите поострее, можно добавить и чили.
3. Сладкая начинка – свежий домашний джем, в котором будет минимум сахара. Для приготовления возьмите пакет любимых замороженных ягод, например, клубнику или малину, поместите в кастрюлю, налейте в емкость пару ложек воды, выдавите сок апельсина и добавьте ваниль. Доведите смесь до кипения, поварите несколько минут – ароматная и некалорийная добавка к блинам готова.
4. Фруктовая начинка. Мелко порежем яблоко, добавим щепотку корицы, апельсиновый сок или немного воды. Заменим белый сахар на изюм – так можно добавить не только сладости, но и полезного калия для сердца. Припустите яблоки несколько минут.
5.  Блины с припеком. Нарежьте небольшими кусочками постную буженину и положите на сковородку. Когда она подрумянится с одной стороны, залейте ее блинным тестом и дальше выпекайте как обычно.