Неожиданное для всех свойство макарон выявили врачи

Неожиданное для всех свойство есть у макарон. Об этом завил доктор медицинских наук, врач-диетолог Михаил Гинзбург, сообщает ОТВ.

Оказывается, употребление макарон снижает уровень сахара в крови, а также позволяет продолжительное время ощущать сытость. Происходит это из-за очень высокого содержания клейковины.

– Клейковина – это белок, который замедляет всасывание углеводов и тем самым снижает гликемический индекс, то есть снижает скорость всасывания, убирает пик уровня глюкозы в крови, – пояснил врач.

Но употреблять нужно только макароны из твердых сортов пшеницы и при этом не варить до состояния клейстера (так повышается их гликемический индекс), а готовить «альденте» (это позволяет сохранить полезные свойства продукта).

Опрос интернет-редакции ОТВ выявил не только то, что жители Владивостока любят макароны, но и то, что они умеют их готовить по необычным рецептам.

Наталья, инструктор по йоге:

– Я вам сейчас расскажу рецепт, который придумала сама, и гарантирую – ни в одном ресторане вы такой вкуснятины не попробуете. Берете грушу, очищаете от кожуры и варите в кипящей воде минут 5-7. Процеживаете, мякоть убираете в сторону. В этой грушевой воде варите спагетти (или любые  макароны) «альденте». Затем берете готовую креветку, обжариваете на сковородке на сливочном масле пару минут. К ней добавляете ранее сваренную, размятую в пюре грушу. Перемешиваете, добавляете смесь мёда, горчицы и соевого соуса (буквально по полчайной ложки). Выкладываете на блюдо спагетти,  а сверху – креветку в груше. Это божественно вкусно, полезно и просто.

Полина, домохозяйка:

– Макароны любит вся моя семья, дети особенно. Самое любимое блюдо – макароны по-флотски.

Марина, байер:

– Я уже давно живу в Италии, во Владивосток приезжаю к родителям. Ну, мы все знаем, да, как итальянцы относятся к макаронам, это основная часть их рациона. Сама я люблю пасту с разными соусами, без мяса, рыбы. Просто макароны и соус. Ем и не толстею (смеется).