Самое опасное сочетание: закусывать этот алкоголь «Оливье» – смерти подобно

Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов назвал самое опасное сочетание алкоголя с салатом «Оливье». Закусывать такое спиртное популярным новогодним блюдом чревато большими проблемами со здоровьем, сообщает ОТВ со ссылкой на ТАСС.

Категорически нельзя, по словам врача, сочетать «Оливье» с водкой, сладкими газированными напитками, сладкими коктейлями или сладким игристым вином. Такая «смесь» может спровоцировать острый панкреатит.

«Алкоголь плюс жир – худшая комбинация для поджелудочной. Сахар в напитках усугубляет углеводную нагрузку. Традиционный новогодний салат стоит сочетать с не крепкими алкогольными напитками без сахара – сухим вином или шампанским брют», – отмечает Вялов.

Запивать «Оливье» газировкой – тоже грозит большими проблемами.

«Резкий выброс инсулина от простых сахаров напитка наложится на выброс от картофеля. Риск набора веса и нарушения углеводного обмена возрастает в разы. Газы усиливают вздутие», – рассказал врач.

Кроме того, стоит воздержаться от употребления «Оливье» вместе с фруктами, белым хлебом, а также другими тяжелыми салатами.

«Это прямая перегрузка ЖКТ, печени и поджелудочной железы. С фруктами на десерт сразу после еды, так как они могут вызывать брожение, вызывая метеоризм, изжогу и несварение. Фрукты – отдельный прием пищи, минимум через 1-1,5 часа. А также с большим количеством белого хлеба/булок, добавляет ненужных простых углеводов и еще больше "забивает" желудок», – заверил эксперт.

«Оливье» – очень самостоятельное блюдо в плане употребления. Но если уж сильно хочется его чем-то заесть, то врач рекомендует сочетать салат с ферментированными продуктами: квашеной капустой, мочеными яблоками, умеренным количеством соленых грибов. Данные продукты содержат пробиотики и органические кислоты, которые помогают переваривать тяжелую, жирную пищу.

Тем временем главный внештатный специалист министерства здравоохранения Приморского края по диетологии Ольга Ямилова рассказала, что такие салаты, как «Оливье» и другие «майонезные» яства, стоит заправлять домашними заправками на основе йогурта, лимонного сока, горчицы, оливкового масла, бальзамического уксуса или кунжутной пасты. Жирные колбасные изделия лучше заменить запечённой птицей, рыбой, морепродуктами и лёгкими закусками. Это значительно легче для организма.

Сладкие газированные напитки и пакетированные соки, по словам специалиста, лучше заменить водой, несладким компотом или домашним лимонадом. Алкоголь следует ограничить, так как он стимулирует аппетит и увеличивает нагрузку на организм.

Стоит соблюдать и правила хранения готовых блюд. Заправленные салаты относятся к скоропортящимся продуктам и могут храниться в холодильнике не более 12 часов. Заправлять их рекомендуется непосредственно перед подачей, а готовые блюда подавать небольшими порциями.

Нужно больше двигаться. Пешие прогулки, игры на свежем воздухе, катание на коньках или лыжах помогают компенсировать калорийную нагрузку и поддерживать хорошее настроение.

Контроль размера порций остаётся одним из ключевых принципов здорового питания. Эксперт рекомендует использовать небольшие тарелки, есть медленно и не проводить всё время за столом. При этом отказываться от любимых блюд не нужно – важно соблюдать умеренность.