Врач назвала главный признак качественной колбасы
Врач-диетолог Елена Соломатина назвала несколько признаков качественной колбасы и обозначила самый главный из них, сообщает ОТВ со ссылкой на издание «Вечерняя Москва».
Прежде всего, обратите внимание на состав продукта. Некоторых ингредиентов в колбасе должно быть минимальное количество.
Основа продукта – это мясо: свинина, говядина, птица. В идеале мясо не должно проходить механическую обработку, так в этом случае в процессе производства используются остатки и обрезки, которые потом перемалываются в фарш. Еще там могут использоваться растворители и белок животного происхождения. А это уже некачественное мясо, которое будет плохо усваиваться организмом.
Главный же признак качественной колбасы – это цвет.
– Обычно отваренное мясо серого цвета, как и натуральная колбаса. Срез должен быть однородным, не «ядовитого» оттенка. Хорошая колбаса бывает достаточно упругой и не очень соленой. А слишком насыщенный цвет продукта может говорить о наличии добавок. Также в составе могут быть консерванты и стабилизаторы, но лучше, чтобы их было как можно меньше, — рассказала диетолог.
Если содержащийся в колбасе жир желтого оттенка, это может говорить о том, что продукт окислился или высох. Такую колбасу лучше не брать. Если в составе есть крахмал и растительные волокна, они делают колбасу дешевле, но не качественней. Так же, как и натрий, который используют для усиления вкуса, и фосфаты для задержки влаги.
Жители Владивостока, по традиции опрошенные корреспондентами интернет-редакции ОТВ, рассказали, любят ли они колбасу.
Анна Петровна, пенсионерка:
– Любила когда-то колбасу, да. Но сейчас отвыкла, потому что не покупаю ее. Цена высокая, а качество не очень. Да и вредно это в моем возрасте – соли много, добавок много в нынешней колбасе. Иногда дети привозят мне гостинцы, а там – колбаса, ну я деду своему отдаю, пусть ест (смеется).
София, визажист:
– Да я сама готовлю колбасу и сосиски. Магазинное не едим. Там добавок немеряно, а зачем нам они? У меня свободный график, мощный блендер, аэрогриль, все быстро и легко. Недавно вот делала сардельки, могу рецептом поделиться: куриное филе перемолола в блендере, поперчила, посолила, можно добавить каких угодно любимых специй. В фарш вбила яйцо, влила сливок, все на глаз делаю, но точные пропорции можно узнать в интернете. Тру туда кабачок, сезон же (улыбается). Добавляю несколько ложек рисовой муки. А затем фарш порционно выкладываю на фольгу и скручиваю в колбаски такие небольшие. И в аэрогриль, а можно и в духовку. Вкусно, полезно, быстро.
Андрей, продавец-консультант:
– Ем колбасу. Особенно на завтрак выручает. Наделал бутербродов и бегом на работу. Конечно, это не самая полезная пища, но в условиях вечной нехватки времени, а я еще и холост, поэтому вообще готовить некогда.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Овощная «бомба замедленного действия» из Пакистана прибыла в порт Владивостока
Партию картофеля, прибывшую из Пакистана в торговый порт Владивостока, задержали на фитосанитарном контрольном посту специалисты Россельхознадзора. Причиной стало выявление карантинного вредителя, сообщает ОТВ со ссылкой на пресс-службу ведомства.
Исследование доказало: в привычном всем овоще из Пакистана приехала и вредная гостья – гусеница карантинного для ЕАЭС вредителя – картофельная моль. В связи с чем выпуск партии в оборот был запрещен. Партия теперь подлежит обеззараживанию.
Отметим, что картофельная моль – вовсе не безобидная история. Это вредитель многих растений, таких как картофель, баклажан, томаты. Наибольшая степень вредоносности картофельной моли проявляется в хранилищах, где она становится буквально «бомбой замедленного действия», питаясь клубнями картофеля и постепенно делая их непригодными для дальнейшего использования.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
В Приморье ведётся большая работа по поддержке участников СВО и их семей
Во время ежегодного отчета в Государственной Думе РФ председатель правительства России Михаил Мишустин рассказал о поддержке участников СВО и их семей. В условиях сложной обстановки, с которой сталкиваются военнослужащие на передовой, поддержка участников специальной военной операции и их семей становится приоритетной задачей для государства, сообщает ОТВ.
Михаил Мишустин подчеркнул, что ребята на передовой отстаивают интересы страны. В сложных условиях проявляют настоящее мужество. И наш долг – поддержать героев и окружить заботой их семьи.
Он также отметил, что работа по поддержке участников СВО ведется в тесном сотрудничестве с фондом «Защитники Отечества», который активно реализует ряд мер, направленных на улучшение жизни военнослужащих и их близких. Филиалы фонда были открыты во всех регионах России, в том числе в Приморье. С 1 июня 2023 года сотрудники приморского филиала фонда «Защитники Отечества» отработали свыше 22 тысяч обращений. Самыми частыми темами стали назначение мер соцподдержки, денежные выплаты и юридическая помощь.
«В условиях, когда наши герои проявляют мужество и самоотверженность на передовой, мы обязаны окружить их всесторонней поддержкой и вниманием. Работа, проводимая правительством совместно с фондом «Защитники Отечества», играет ключевую роль в обеспечении необходимых мер поддержки. Важно, чтобы каждый защитник и его семья знали, что они не одни, и что мы готовы оказать им всю необходимую помощь. Необходимо продолжать нашу работу, чтобы обеспечить достойную жизнь тем, кто встал на защиту нашей страны», – отметил руководитель приморского филиала фонда «Защитники Отечества» Олег Афанасьев.
Михаил Мишустин во время выступления также сообщил, что для участников СВО обеспечено приоритетное право на медицинскую помощь и получение образования, переобучение и повышение квалификации. Детям таких военнослужащих предоставляются бесплатные путевки на отдых и оздоровление. Также для ребят постарше есть преимущество при поступлении в учебные организации. Ежемесячная денежная выплата ветеранам боевых действий назначается автоматически без дополнительных заявлений – сразу после выдачи соответствующего удостоверения. Установлены льготы, освобождающие защитников и их семьи от уплаты налога на имущество и ряда пошлин. В Госдуме на рассмотрении находится законопроект о распространении статуса ветерана боевых действий на защитников, выполняющих задачи в Курской области.
Отметим, что в Приморье ведётся большая работа по поддержке военнослужащих и мобилизованных граждан, находящихся в зоне СВО, а также их семей. Действуют не только федеральные, но и региональные меры поддержки.
Связанные сообщения
Другие новости рубрики
Квартиру жительницы Владивостока арестовали из-за земельных участков
Жительница Владивостока ввязалась в оформление чужой земли и едва не лишилась собственной квартиры, сообщает ОТВ со ссылкой на пресс-службу ГУФССП России по Приморскому краю.
Она заключила соглашение с мужчиной, по которому была обязана оформить земельные участки в собственность заказчика. За это она получила задаток около 4 миллионов рублей. Однако свои обязательства женщина не выполнила, а заказчика стала игнорировать.
Мужчина игнор терпеть не стал и обратился в суд. Суд встал на сторону истца, обязав ответчицу выплатить не только перечисленный ей задаток, но и проценты за пользование чужими деньгами. Дело передали приставам, которых женщина также попыталась проигнорировать.
В связи с этим представитель закона назначил неплательщице исполнительский сбор, а в целях восстановления справедливости арестовал одну из квартир, принадлежащих гражданке на праве собственности. Меры оказались действенными – чтобы не лишиться недвижимости, женщина погасила задолженность в полном объеме.
