Кета, камбала, терпуг, корюшка — сколько стоит в столице региона самая вкусная рыба

Рыбный день всю неделю. Можно себе позволить, если, конечно, потянет кошелек. Кета и камбала, кижуч и чавыча —  все, что пожелает душа. У нас можно купить рыбу свежайшую, а можно и перемороженную, если подсунут.

В рыбных разносолах разбиралась Владислава Аверьянова.

Самая свежая рыба на прилавках приморских рынков. Можно найти на любой кошелёк и вкус. Берут больше всего камбалу, терпуг, корюшку, зубатку и речную. Последнюю ловят в основном на Ханке. Это сазаны, белые амуры, караси, сомы, судаки, змееголовы.

Марина Яримчук, продавец: «Самая свежая рыба – это приморская кета, которая идет на нерест. Сейчас сезон, мы ею торгуем, в общем-то, по недорогой цене. От 170 до 250. Серебрянка – это, значит, меньше в речку вошла, или нерестовая».

Рыбу Марина продает уже 30 лет. В любой разбирается как профи.

Цена, как это водится, варьируется. Например, камбалу можно найти и по 90, и по 180 рублей за килограмм. Кета – по 290-390. Филе минтая обойдется в 250 рублей, палтус слегка «кусается» —  760 за килограмм.

Кижуч, в среднем, обойдется в 450 рублей. Горбуша по 240. Любимые многими молоки – 150 рублей.

Рецептов приготовления рыбы великое множество. У каждого – свой, порой даже семейный.

Икру уже тоже можно найти. Свежайшая икра кеты – слюнки текут при одном взгляде – по 2800 за килограмм. Засолить можно самому на свой вкус. Уже готовая и фасованная – по 2100 за полкило. Икра чавычи – по 2500 за банку. Килограмм свежей икры нерки обойдется в такую же цену.

Многие покупатели говорят, икра подешевела. Берут не только на Новый год, а даже просто побаловать себя. Свежачок же.

Владислава Аверьянова, Евгений Лихачёв
Панорама