Грибной сезон идëт в Приморье — что можно и нельзя

Сентябрь – завершение грибного сезона и самый пик уличной торговли, сообщает ОТВ. 

Не стоит забывать о мерах предосторожности. Отравиться грибами могут как дети, так и взрослые, чтобы это предупредить, важно соблюдать следующие правил.

Нельзя покупать уже собранные грибы или грибные консервы в случайных местах. 

Перед покупкой грибов в магазинах нужно внимательно изучить целостность упаковки, их качество, информацию о товаре.

Не рекомендуется принимать грибы в пищу детям до 10-12 лет, пожилым и взрослым, страдающим хроническими заболеваниями ЖКТ.

Также важно помнить, что нельзя:

Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

Пробовать грибы во время сбора;

Подвергать грибы кулинарной обработке через день или позже после сбора;

Мариновать или солить грибы в оцинкованной и глиняной или глазурованной посуде;

Хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Все грибы нужно перебрать в тот же день, отсортировать по видам и тщательно проверить, убрав червивые, перезревшие, без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Роспотребнадзор напоминает жителям Приморья, что одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления. Грибы нужно специальным образом обработать: очистить от земли, хорошо промыть в воде, замочить и отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из грибов, только после этого их можно использовать для приготовления блюд.