Простые способы отличить настоящую сметану от подделки

Отправляясь за покупками, запомните важные признаки качественного продукта

Известный российский шеф-повар Иван Кудряшов рассказал, как отличить настоящую сметану от подделки. Для этого нужно запомнить признаки качественного продукта, сообщает ОТВ со ссылкой на портал «Пятый канал».

В первую очередь, на упаковке должна быть надпись «Сметана» и никакой другой.  

Натуральная сметана содержит всего два ингредиента: сливки и закваску.

Посмотрите на срок годности продукта – настоящая сметана, уверяет эксперт, хранится до 14 дней. Если срок годности больше, значит, присутствуют добавки.

Натуральная сметана должна быть однородной и без комков, а поверхность гладкой.

В ней не должно содержаться крахмала. Проверить его наличие или отсутствие в молочном продукте поможет обычный йод. Достаточно набрать ложку сметаны и капнуть йодом. Если сметана потемнела – в ней крахмал.

Также недобросовестные производители зачастую добавляют в свой продукт пальмовое масло. Его наличие тоже очень просто проверить. Положите сметану в воду и хорошо размешайте. Молочный жир должен раствориться, а растительный — собраться в хлопья и плавать на поверхности.

Жители Владивостока, опрошенные корреспондентами интернет-редакции ОТВ, к выбору сметаны подходят весьма ответственно.

Ксения, мастер маникюра:

— Не покупаю в магазине уже очень давно сметану. И йогурты не беру. Покупаю сметану у фермера – приезжает по средам прям к нашему дому, у него закупается весь район. Отличная сметана – густая, вкусная, жирная. Хранится не больше недели, потом идет на блины, если вдруг не съедим, но это редкость.

Яна, дизайнер:

— О, я знаю способ с йодом. Действительно работает!  Проверила так не одну марку сметаны, пока не нашла действительно качественный продукт. И в воде ее растворяла – полностью растворяется, просто становится водичка молочного цвета. На состав, написанный на упаковке, я бы не полагалась. Мне кажется, производители могу все что угодно написать, кто их там проверяет?

Андрей Петрович, бульдозерист:

— А какую жена даст сметану, ту и ем (смеется). Мы люди простые, берем ту, что дешевле. Иногда балуемся фермерской, но это редко – когда ездим к родне в Хороль. Оттуда везем, да, жирную такую, ложка стоит.