Приморская ветеринарная лаборатория провела исследования на запрещенный фермент в твороге

Использование этого опасного фермента в продукции работники Приморской межобластной ветеринарной лаборатории выявляют регулярно. Трансглютоминаза - этот запрещенный фермент добавляется, чтобы улучшить внешний вид продукта и сделать, например, творог, что называется, «как с картинки».

Марина Смирнова, химик Приморской ветеринарной лаборатории:

 В прошлом году были обнаружены положительные пробы именно в твороге. Для нас это оказалось неожиданностью. Приходит творог, но у него вид и консистенция творожной массы. У творога маленький срок годности. То, что приходит под видом творога, имеет полуторамесячный срок.

Этот фермент не зарегистрирован на территории нашей страны. Использовать его запрещено. В народе его называют «мясной клей». Фермент склеивает волокна и позволяет придать нужную форму. Из неоформленной массы получаются привычные глазу «аппетитные комочки творога», которые есть не рекомендуется. Кроме того, с помощью этого фермента легко можно сделать цельные куски мяса из нескольких кусочков, его используют в производстве сыра, творога, йогурта и мороженого, добавляют к хлебобулочным изделиям для улучшения стабильности, эластичности и объема теста.

Ирина Домбровская, руководитель испытательной лаборатории Приморской межобластной ветеринарной лаборатории:

 Регистрируются в Российской федерации ферменты, которые прошли проверку на безопасность для человека. А если он не зарегистрирован, то либо проверка не проводилась, либо нет подтверждённых данных о безопасности. И применять его не разрешено.

За 2023 год в Приморской межобластной ветеринарной лаборатории провели 160 исследований на этот запрещенный фермент «привозной молочки». В основном это творог. Микробную трансглютоминазу выявили в восьми пробах. А уже в начале этого года съемочная группа Общественного телевидения Приморья в качестве эксперимента привезла на проверку продукцию местных приморских производителей, и анализ показал её безопасность и отсутствие в ней запрещённого фермента.

Наталья Зайцева, «Панорама»

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья

Начало учебного года в Приморье планируют перенести

Губернатор Приморья Олег Кожемяко поддержал инициативу о переносе учебного года на 15 сентября и поручил профильному министерству проработать этот вопрос, сообщает ОТВ со ссылкой на VL.RU.

Вопрос о переносе учебного года подняла председатель Приморской краевой организации Общероссийского профсоюза работников образования Ирина Мариш.

Она объяснила это тем, что учителя и дети не успевают полноценно отдохнуть, в том числе на море, и не застают бархатный сезон.

 Эта тема поднимается педагогической общественностью не первый год. Учителя жалуются на то, что не успевают полноценно отдохнуть в строго отведённый для этого летний период. В Приморье лето фактически начинается и заканчивается позже, чем во многих регионах, и педагоги просто не поспевают за погодой. Знаю, что с этим предложением согласны многие родители, которые пишут подобные обращения в администрации школ, в управления образования – краевое и муниципальные. Считаем, это нужно поддержать,  цитирует издание профсоюзного лидера.

Она отметила, что за учебный процесс переживать не стоит: если кому-то из родителей будет не с кем оставить ребёнка, с 1 сентября в школах организуют присмотр за детьми.


Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья


Общество

Тест: угадайте культовые телепередачи 90-х лишь по одному кадру

Сможете ли вы угадать телепередачи, которые смотрела вся Россия в 90-х?

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья

Иностранные делегации спортсменов-участников игр «Молодость Приморья» прибывают во Владивосток

Иностранные спортсмены, которые будут соревноваться за медали первых международных студенческих летних игр «Молодость Приморья», прибывают во Владивосток, сообщает ОТВ.

Прилетели уже делегации из Узбекистана, Республики Беларусь, КНДР.

Спортсменов торжественно встречали в аэропорту Молодежной столицы журналисты, министр физической культуры и спорта, талисман игр – леопард Аякс и девушки в национальных костюмах с караваем.

Напомним, до старта масштабного мероприятия, которое пройдёт во Владивостоке с 21 по 26 июля, осталось 2 дня. В 12 видах спорта –бадминтоне, баскетболе, боксе, пляжном волейболе, легкой атлетике, теннисе, настольном теннисе, плавании, гребле-индор, фиджитал баскетболе, мини-футболе и шахматах – будет разыграно 383 медали.

Соревноваться будут команды из шести стран: России, Китая, КНДР, Республики Беларусь, Индии, Узбекистана. Участниками игр станут более пятисот спортсменов, 150 судей и более 250 волонтеров.

 

 

 

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья

Последние новости
Яндекс.Метрика