Эти недорогие и привычные всем продукты легко заменят модные суперфуды

Доступную альтернативу модным и дорогим суперфудам назвали специалисты Роспотребнадзора по Приморскому краю, сообщает ОТВ.

Справочно: суперфуд – это продукт, обладающий уникальными свойствами. Суперспособности ему обеспечивает химический состав, в который входят витамины, минералы, биологически активные вещества. Причем концентрация полезных элементов очень высока, поэтому сравнительно небольшое количество продукта может удовлетворить суточную потребность организма, например, в кальции или витамине С. Однако недостаточно просто содержать полезные вещества – важно также обеспечить их усвояемость. Суперфуды содержат молекулы-транспортеры, которые доставляют ценные элементы непосредственно внутрь клеток.

Суперфуды омолаживают организм, благотворно влияют на все его системы, сохраняют красоту и укрепляют иммунитет. Последнее особенно важно в сезон гриппа и простуд, когда под удар колебаний погоды и сезонных вирусов попадают и взрослые, и дети.

Сплошные плюсы с одной стороны, но не все так радужно – есть и весомые минусы.

Прежде всего это цена. Самые распространенные суперфуды — семена чиа, ягоды годжи, крупа киноа — не каждому по карману. К примеру, 100 г ягод годжи в среднем по России можно купить за 200–250 рублей, при этом за такую же цену можно купить примерно 2 килограмма российских яблок. Кроме того, нужно учитывать, что организм человека адаптируется к тому питанию, которое получает с детства. Привычные продукты реже вызывают аллергию, хорошо перевариваются и усваиваются. Суперфуды, зачастую выращенные в других странах, незнакомы организму. Реакция на них может быть непредсказуемой – от легкого расстройства желудка до анафилактического шока.

Поэтому специалисты рекомендуют: прежде чем включать новый, непривычный продукт в свой рацион, следует проконсультироваться со специалистом и сделать анализы.

Так чем же все-таки заменить разрекламированные продукты, чтобы напитать пользой организм без риска для здоровья и кошелька?

Ягоды годжи, богатые полисахаридами, минералами, аминокислотами, моносахаридами, каротиноидами, бета-каротином, витаминами B, E, C, растительными полифенолами, можно заменить несколькими продуктами. Например, кизил превосходит ягоды годжи по количеству бета-каротина. По содержанию антиоксидантов лучшим аналогом будет клюква, а по содержанию аскорбиновой кислоты – ежевика или апельсин. В 30 г ягод годжи содержится столько же витамина С, сколько и в четвертинке одного апельсина.

В семенах чиа очень много растительного белка и клетчатки, в них есть омега-3, магний, железо, антиоксиданты, витамины A, B, B2 и PP. А по содержанию кальция и фосфора семена опережают молоко.

Из привычных российскому потребителю продуктов по содержанию полезных веществ семенам чиа равноценны рыба и орехи. Например, всего 19 ядрышек фундука содержат столько же железа, как и 15 г семян чиа. А еще в фундуке в значительных количествах присутствует незаменимая для человека аминокислота – лейцин. Она помогает организму формировать адекватный иммунный ответ на воспалительные процессы и простудные заболевания.

В киноа высокое содержание фосфора, цинка, кальция, железа и витамина B9 (фолиевой кислоты), который крайне необходим для процессов образования, развития и созревания клеток крови. Самый лучший отечественный аналог киноа – гречка. По содержанию грубых волокон и белка эта культура полностью заменяет киноа. А вот по количеству фолиевой кислоты гречка уступает – 3% против 10% в киноа. Но зато фолиевую кислоту можно получить из свежей зелени. Зато гречневая крупа менее калорийная – 92 ккал на 100 г против 120 ккал на 100 г. Также в ней высокое содержание витамина Е, который делает иммунную систему крепче.

При этом Роспотребнадзор отмечает, что несмотря на то, что с каждым годом все больше и больше суперфудов захватывают умы (и вкусы) людей, необходимо помнить: нельзя найти универсальный продукт, который будет одновременно и панацеей от всех болезней, и лакомством. Поэтому важно уделять больше внимания сбалансированному рациону питания, ведь польза – в разнообразии.

 

Telegram-канал ОТВ | Всё о жизни Приморья