ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

Маленькие кондитеры попробовали приготовить зефир. Вот что из этого вышло

24 Сентября 2021, 17:30



Зефир из жимолости, брусники, облепихи. Приморские ягоды стали основой таёжного десерта. Маленькие кондитеры с нетерпением ждут результата своей работы. Попробовать сразу зефир нельзя. Нужно обязательно подождать, пока застынет.

Наталья Галат - кондитер со стажем. Такие сладкие уроки дает детям уже не первый раз. Для этого мастер-класса выбрала именно зефир. Говорит, полезный, вкусный и готовить его несложно. В состав воздушной сладкой массы входит редкий агар-агар, минимум сахара и больше местных ягод, которые и придают пикантность.

Готовую массу помещают в специальный кулинарный мешок и отдают ребятам. Можно наконец действовать. У каждого получается свой, неповторимый по форме и размерам. Сразу видно – вот это – настоящая ручная работа.

Пока все работают, ребятам рассказывают о нашей тайге. На мастер-классах узнают не только процесс приготовления сладостей. Отсюда уходят с новыми знаниями о крае, где живут.

Наталья Галат, кондитер, выпускница школы le Cordon Bleu (Франция):  
«Мы разговаривали не только о ягоде, вообще о тайге. Что такое тайга, были ли они там. Собирают ли они грибы, всё, что связано с тайгой, мы попытались в течение мастер-класса обговорить».

Алексей Карпенко, представитель Школы дальневосточной кухни:  
«Мы пытаемся донести до людей наши дары природы с сочетанием полезности ягод, продуктов тайги, папоротников, грибов, оленина и сочетаем это всё с нашими местными продуктами».

Проект социальный. В нём участвуют как взрослые, так и дети. Мастер-классы в рамках фестиваля Тайги - это возможность получить новые знания, провести интересно время и найти здесь новых друзей.

Екатерина Приписнова, Александр Матвеев, "Панорама".

Система

Поделиться:  

Другие новости рубрики


Задать вопрос


Ваш е-mail:

Ваше имя:

Вопрос: