ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

Обед из деликатесов: выпускной-соревнование устроили для юных поварят

29 Ноября 2021, 15:40



Морковка – соломкой, лук-на – мелкие кубики, зелень – в крошку. Режем, рубим, трем. Пассируем, жарим, запекаем, варим. Ждем, когда появится густой аппетитный аромат. Вот такой необычный выпускной-соревнование для маленьких поварят устроили основатели школы Дальневосточной кухни. 16 тинейджеров из четырех центров семейного устройства из разных уголков Приморья под руководством наставников, именитых бренд-шефов, учились, как вкусно и быстро приготовить обед из дальневосточных деликатесов.

Любовь Новосёлова: "Мы готовили блины на шпажках, учились переворачивать, готовили роллы, сами делали тоже вкусно, делали минтай, тыквенный суп, суп с мидиями".

Евгений Березнюк, бренд-шеф, г. Владивосток: "У нас была цель – научить детей готовить из местных продуктов. Цель была, чтобы они потом, неважно, будут поварами или нет, смогли дома приготовить себе и своей семье то, что мы им показали".

Правильно выбирать деликатесы, неожиданно сочетать вкусы, ловко управляться с кухонной утварью. Наслаждаться вкусной едой. Это проект для юных участников стал больше, чем отработка навыков. 20 мастер-классов почти за 14 месяцев в течение этого года. А до —16 занятий в 19-м году. Такой масштабный экскурс в мир вкуса и гостеприимства по-дальневосточному удался благодаря президентскому гранту. А еще заинтересовал неравнодушный социально-ориентированный местный бизнес.

Татьяна Заречнева, основатель Школы дальневосточной кухни: "Когда социальные проекты может поддержать социально-ориентированный бизнес, у проекта появляется больше устойчивости. И праздник именно в таком формате состоялся благодаря тому, что нас поддержала компания "Нерей". Потому что изначально у нас было так, что мы принимаем экзамен в детских домах".

Хлебосольные хозяева, которые умеют ценить и готовить наши деликатесы. Такой итог уникального замысла Школы Дальневосточной кухни. Он не только вошел в топ-100 лучших социальных проектов России по итогам 20-го года, но и вдохновил юных поварят. В конце выпускного, как полагается, грамоты, призы, подарки и неожиданный сюрприз: экскурсия на профессиональную кухню владивостокских ресторанов. Вместе со своим наставниками.

Светлана Магдеева, Александр Стародубцев

"Панорама"

 

Система

Поделиться:  

Другие новости рубрики


Задать вопрос


Ваш е-mail:

Ваше имя:

Вопрос: